Wijnen Vouvray Domaine Huet - Clos du Bourg - 2020

Clos du Bourg van Domaine Huet is een beroemde Vouvray uit de Touraine, in het hart van de Loirevallei. Deze wijn uit 2020 is afkomstig van een bijzonder perceel met een kalkrijke ondergrond (tuffeau), wat vaak bijdraagt aan fijne mineraliteit en diepte. De wijn heet ‘moelleux’, wat wijst op een voorbeeld met een duidelijke zoete toets, het resultaat van laat geoogste druiven, meestal Chenin Blanc, hoewel de exacte blend niet altijd expliciet wordt vermeld in de appellatie. De vinificatie is gericht op het bewaren van frisheid en balans, waarbij restsuiker en levendige zuren harmonieus samenkomen. Hierdoor krijg je een wijn met een rijke structuur, verleidelijke aroma’s van rijpe perzik, gekonfijte appel, kweepeer en vaak wat florale nuances, ondersteund door een subtiele mineraliteit.

De regio Vouvray geniet van een mild en relatief koel klimaat, ideaal om Chenin Blanc lang te laten rijpen, waardoor het suikergehalte oploopt zonder de frisheid te verliezen. De löss- en tufsteenbodems van de Loire zorgen voor elegantie en verfijning, terwijl een traditie van zorgvuldige wijnbouw al eeuwen de fundamenten legt voor wijnen met precisie en levendigheid. Vouvray is beroemd om zijn veelzijdigheid: van bruisend tot droog en van demi-sec tot moelleux, gedreven door het succes van Chenin Blanc als lokale ster.

Moelleux Vouvray’s zoals deze zijn uitstekende begeleiders bij rijke gerechten: denk aan blauwschimmelkaas, paté, eendenleverterrine, of gerechten met een lichte kruidigheid en een vleugje zoet, zoals Aziatische gerechten met gember en honing. Ook klassiek regionaal: tarte Tatin of geitenkaas met een zacht zoete confituur. Voor de liefhebber is hij ook heerlijk bij foie gras, waarbij de wijn zijn fraîcheur en zoetheid ten volle benut.

Schenk deze wijn gekoeld, ideaal tussen 9 en 11°C, zodat de verfijnde zoetheid en de subtiele frisheid het beste tot hun recht komen. Geef de wijn enkele minuten in het glas om zich te openen: zo ervaar je ten volle het aromatische palet en de verfijnde structuur die Domaine Huet zo geliefd maakt.