Clos du Mont-Olivet Cuvée Vieille Vigne 2018 is een klassieke Côtes-du-Rhône afkomstig uit de zuidelijke Rhônevallei. Deze rode wijn wordt gemaakt van oude wijnstokken en bestaat meestal uit een blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre, variërend afhankelijk van het oogstjaar. Het millésime 2018 staat bekend als een kwalitatief goed jaar voor de regio, met gezonde druiven en een uitstekende rijpheid. Door de ouderdom van de wijnstokken krijgen we een bijzonder geconcentreerde en expressieve wijn, vaak met tonen van rijpe kersen, zwarte bessen, zoethout, gekonfijt fruit en een hint van Provençaalse kruiden. De vinificatie vindt meestal plaats in beton- of roestvrijstalen cuves om het fruit en de frisheid te behouden, soms met een korte houtrijping om structuur toe te voegen zonder het fruit te overheersen.
De wijnstreek van de zuidelijke Rhône is beroemd om haar mediterrane klimaat met warme, zonnige dagen en koele nachten, wat ideaal is voor de langzame rijping van de druiven. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit rolkeien, klei en zand, wat zorgt voor een goede drainage en complexe wijnen met voldoende mineraliteit. De streek heeft een rijke geschiedenis in de wijnbouw en is een van de oudste wijngebieden van Frankrijk, met een reputatie voor karaktervolle, toegankelijke rode wijnen.
Qua gastronomische combinaties komt deze Côtes-du-Rhône uitstekend tot zijn recht bij gegrild rood vlees, lamskoteletjes met rozemarijn, stoofpotten zoals een Daube provençale, of kruidige worstjes en ratatouille. Ook stevige kazen uit de regio, zoals een affineerde Tomme de Provence, zullen de warme kruidigheid van de wijn versterken.
Voor de optimale degustatie-ervaring raad ik aan deze wijn op een temperatuur van 16-18°C te schenken. Door de wijn eventueel een uur vooraf te karaferen, komen de aroma’s en de soepele tannines volledig tot hun recht, waardoor de wijn zijn ware karakter laat zien.
