De Pierre Amadieu Cuvée Grande Réserve 2019 uit de appellatie Côtes-du-Rhône is een mooie vertegenwoordiger van de rode wijnen uit de zuidelijke Rhônevallei. Deze wijn wordt vaak samengesteld uit een blend van druivenrassen zoals Grenache, Syrah en Mourvèdre, wat kenmerkend is voor het gebied. In het glas presenteert deze wijn zich doorgaans met een diepe robijnrode kleur. Je mag aroma’s verwachten van rijp rood en zwart fruit, zoals kersen en pruimen, vaak omlijst door tonen van kruiden, zoethout en zwarte peper. In de mond is de wijn soepel en rond, met een fijne balans tussen fruitige expressie en zachte tannines, die zorgen voor een medium tot volle body. Dankzij de zorgvuldige vinificatie blijft het karakter van het fruit goed behouden, terwijl een korte rijping op vat soms extra diepgang en structuur geeft.
De Côtes-du-Rhône beslaat een uitgestrekt gebied aan beide oevers van de Rhône, waar het mediterrane klimaat de druiven volop zon en warmte geeft. De bodem bestaat vaak uit keien, klei en kalk, wat bijdraagt aan het rijpingspotentieel en de aromatische intensiteit van de wijnen. Deze regio kent een oude wijnbouwtraditie en wordt geroemd om de toegankelijkheid en veelzijdigheid van haar wijnen, die elk jaar opnieuw veel wijnliefhebbers weten te charmeren.
Een wijn als deze combineert prachtig met een breed scala aan gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletjes met Provençaalse kruiden, stoofschotels zoals daube de boeuf, of zelfs een hartige groentetaart met aubergine en courgette. Ook regionale kazen zoals Tomme en Saint-Marcellin vinden in deze wijn een mooie weerklank.
Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Een decanteren van een half uur voor het inschenken kan de wijn helpen zich volledig te ontvouwen. Zo haal je het beste uit de complexiteit en de zachtheid van deze Cuvée Grande Réserve.
