Wijnen Côtes-du-rhône Domaine Tourbillon - 2021

Viniou-recensies

Domaine Tourbillon Côtes-du-Rhône 2021 is een klassieke rode wijn uit de zuidelijke Rhônevallei in Frankrijk. Deze wijn wordt doorgaans gemaakt van een blend van typische Rhône-druiven zoals Grenache, Syrah en Mourvèdre, hoewel de exacte samenstelling niet is vermeld. De jaargang 2021 weerspiegelt het karakter van een relatief koel en evenwichtig wijnjaar, wat resulteert in levendige fruittonen en een mooie frisheid. Tijdens de vinificatie ligt de nadruk vaak op het behouden van de fruitexpressie en het creëren van een toegankelijke, soepele textuur die kenmerkend is voor een jonge Côtes-du-Rhône.

De Vallée du Rhône is een van de belangrijkste wijnregio’s van Frankrijk met een eeuwenoude traditie. Het klimaat is mediterraan, met warme, zonnige zomers en koele winters, wat ideaal is voor rijpe en aromatische rode wijnen. De bodems bestaan uit een mix van kalksteen, klei, rolkeien en zand, waardoor de druiven een diepe mineraliteit en complexiteit krijgen. Vooral in de zuidelijke Rhône, waar Côtes-du-Rhône voornamelijk vandaan komt, leveren de vele zonuren krachtige en kruidige wijnen met een sappig karakter.

Bij deze wijn passen gerechten die aansluiten bij het stevige, kruidige profiel. Denk aan gekruide lamsbout, gegrilde worstjes met Provençaalse kruiden, stoofpotten zoals ratatouille, of een Franse boeuf bourguignon. Ook lokale kazen zoals Tomme of geitenkaas vormen mooie combinaties. Regionale gerechten uit de Rhône, bijvoorbeeld daube provençale, laten de wijn goed tot zijn recht komen.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan de wijn licht gekoeld te serveren rond 16-18°C. Laat de wijn eventueel een halfuurtje ademen na het openen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Zo geniet je maximaal van de fruitige en kruidige ondertonen die zo typerend zijn voor een kwaliteitsvolle Côtes-du-Rhône.