Wijnen Côtes-du-rhône Vignerons Réunis des Coteaux du Rhône - Cuvée St Vincent - 1995

Viniou-recensies

De Cuvée St Vincent 1995 van Vignerons Réunis des Coteaux du Rhône is een klassieke rode Côtes-du-Rhône, samengesteld uit de traditionele druivenrassen van de regio, zoals Grenache, Syrah en Mourvèdre. Het wijnjaar 1995 onderscheidde zich door uitstekende rijpingsomstandigheden, die zorgden voor geconcentreerde, elegante wijnen met een goed ontwikkelingspotentieel. De wijn wordt doorgaans gevinifieerd op roestvrijstalen tanks of traditionele betonnen cuves, met als doel de fruitigheid van het sap én de structuur van de tannines te behouden, terwijl de opvoeding op fust relatief beperkt blijft om het frisse karakter van het fruit te bewaren. Door zijn leeftijd mag je uitgaan van een complexe neus met tonen van gedroogd fruit, leer en kruiden, terwijl de smaak fluweelzacht is met harmonieuze zuren en een verfijnde afdronk.

De Côtes-du-Rhône maakt deel uit van de zuidelijke Rhônevallei, een regio met een warm mediterraan klimaat en veel zonuren, maar verkoeld door de beroemde mistralwind. De bodems bestaan uit klei, kalksteen en grindrijke terrassen, wat bijdraagt aan volle, kruidige rode wijnen. De geschiedenis van wijnbouw in de regio gaat terug tot de Romeinse tijd en is altijd gekenmerkt door een veelheid aan kleine producenten en coöperaties, zoals de Vignerons Réunis, die vaak een opmerkelijke prijs-kwaliteitverhouding weten te bieden.

Voor een wijn met deze leeftijd is het belangrijk te kiezen voor elegante gerechten die zijn subtiliteit respecteren. Denk aan lamsbout met rozemarijn, wildragout of coq au vin, maar ook aan regionale klassiekers als daube provençale, een stoofgerecht met rundvlees en olijven. Ook hardere kazen of een paddenstoelenrisotto passen uitstekend bij deze harmonieuze, gerijpte rode wijn.

Schenk de wijn bij een temperatuur van 16-18°C en geef hem, door zijn leeftijd, de kans om kort te ademen na het openen, zodat hij zijn gehele aromatische palet kan onthullen.