Wijnen Côtes-du-rhône Château Rochecolombe - 2023

Viniou-recensies

Château Rochecolombe Côtes-du-Rhône Blanc 2023 is een frisse en elegante witte wijn uit de zonovergoten Rhônevallei. Deze wijn wordt vaak gemaakt van traditionele druivenrassen zoals Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc en soms Viognier of Roussanne. De oogst van 2023 profiteerde van een prachtig evenwichtig klimaat, met voldoende warmte voor het rijpen en frisheid door koele nachten. De bodems van de appellatie bestaan vooral uit klei en kalksteen, soms met rolkeien die de zonnestralen vasthouden. Voor de vinificatie kiest Château Rochecolombe doorgaans voor een zachte persing en gecontroleerde temperatuur tijdens de gisting, wat resulteert in een heldere, aromatische wijn met levendige zuren en tonen van citrus, perzik, witte bloemen en soms een hint van amandel.

De Côtes-du-Rhône is een van de meest emblematische wijnregio’s van Frankrijk en staat bekend om z’n rijke geschiedenis van wijnbouw die al teruggaat tot de Romeinse tijd. Het klimaat is mediterraan, met warme zomers en milde winters, wat zorgt voor goed gerijpte druiven en expressieve wijnen met een zekere kruidigheid en een minerale toets dankzij de kalkrijke bodems. De diversiteit van terroirs in de regio zorgt voor spannende smaaknuances, zelfs binnen een appellation als Côtes-du-Rhône.

Deze witte wijn komt uitstekend tot z’n recht bij lichte gerechten. Denk aan gegrilde vis, schelpdieren, of een frisse salade met geitenkaas. Ook lokale specialiteiten zoals brandade de morue (kabeljauwbrandaad) of een romige vissoep uit de Provence vormen een harmonieuze combinatie. Voor vegetariërs past de wijn mooi bij geroosterde groenten of een quiche met prei en ui. Dankzij zijn frisheid en aromatische profiel geeft hij een prettige balans aan romige sauzen en zachte kazen.

Schenk deze Côtes-du-Rhône Blanc bij voorkeur tussen de 8 en 10°C. Dit is de ideale temperatuur om de frisheid en het aromatische karakter volledig tot hun recht te laten komen. Gebruik bij voorkeur tulpvormige wijnglazen en geniet van het verkwikkende karakter van deze wijn, het liefst jong en fruitig, dus binnen de eerste drie jaar na de oogst.