Wijnen Côtes-du-rhône Château Bois de la Garde

Château Bois de la Garde biedt met deze niet-geklasseerde Côtes-du-Rhône een typische vertegenwoordiger van de zuidelijke Rhônevallei. Deze rode wijn is samengesteld uit klassieke druivensoorten uit deze regio, zoals grenache, syrah en mogelijk mourvèdre. Door het ontbreken van een jaartal (“non millésimé”) weet de wijnmaker verschillende oogstjaren te assembleren, wat bijdraagt aan consistentie en drinkplezier. De vinificatie gebeurt doorgaans op stalen tanks of beton, om het fruitige en kruidige karakter van de druiven te benadrukken. In het glas mag je verwachten: aroma’s van rijpe rode vruchten zoals aardbei en kers, een hint van zwarte peper, laurier en een vleugje mediterrane kruiden. De tannines zijn doorgaans soepel en de wijn toont zich vriendelijk en toegankelijk.

De Côtes-du-Rhône is een omvangrijk en historisch wijngebied dat profiteert van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De bodem bestaat veelal uit rolkeien ('galets roulés'), klei en kalksteen, die samen voor structuur en complexiteit zorgen. De Rhônevallei kent een rijke traditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en staat vooral bekend om haar expressieve, toegankelijke en gastronomische wijnen die gemaakt worden om jong te drinken maar soms ook lichte flesrijping aankunnen.

Côtes-du-Rhône is zeer veelzijdig aan tafel. Dankzij zijn vriendelijke tannines en kruidigheid past deze wijn uitstekend bij gegrilde lamskoteletjes, stevige runderstoofpot of ratatouille. Klassieke Provençaalse gerechten, zoals een kruidige tian de légumes of een stuk wildworst, vormen eveneens een mooie combinatie. Ook bij een kaasplank met halfharde kazen uit de regio, zoals tomme of saint-nectaire, komt hij goed tot zijn recht.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-17°C en open de fles liefst een klein half uur op voorhand om de bouquet mooi tot zijn recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de fruitige en kruidige tonen die zo kenmerkend zijn voor een goede Côtes-du-Rhône.