Viniou-recensies
Vidal-Fleury Côtes-du-Rhône Rouge 2021 is een typische expressie van het zuidelijke deel van de Rhône-vallei, gemaakt van een blend waarin Grenache vaak de hoofdrol speelt, ondersteund door Syrah en mogelijk Mourvèdre of andere lokale druivenrassen. Het jaar 2021 werd gekenmerkt door een relatief koel en klassiek groeiseizoen, wat zorgde voor frisse wijnen met een mooie balans tussen rijp fruit en levendige zuren. De vinificatie volgt meestal de traditionele methode: de druiven worden zorgvuldig geselecteerd, vergist in temperatuur-gecontroleerde tanks, gevolgd door een periode rijping in betonnen cuves of foeders, om het fruitige karakter en de typische kruidigheid van de regio te bewaren.
De Vallée du Rhône is één van de oudste wijnstreken van Frankrijk en geniet van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. Dit klimaat, samen met de steenachtige en zanderige bodems van de Côtes-du-Rhône, levert wijnen op die vooral bekend staan om hun toegankelijkheid, structuur en geurige toets van garrigue. Vidal-Fleury, het oudste nog actieve wijnhuis in de Rhône (opgericht in 1781), heeft een lange traditie van kwaliteitswijnen en staat garant voor herkenbare, betrouwbare expressies van zowel terroir als druif.
Voor een wijn als deze zijn veelzijdige foodpairings mogelijk. Côtes-du-Rhône rouge past uitstekend bij tradities uit de Franse keuken zoals ratatouille, lamsbout met Provençaalse kruiden of een stoofpot van rundvlees. Maar ook bij gegrilde worstjes of gevogelte, en zelfs bij een stevige kaasplank met bijvoorbeeld Tomme of Cantal, komt het fruit en de kruidigheid mooi tot zijn recht. Vergeet ook niet de mediterrane klassiekers, zoals een pizza met tapenade en olijven.
Voor de ideale smaakervaring schenk je deze wijn het best licht gekoeld, op een temperatuur tussen de 15 en 17°C. Laat hem eventueel een half uurtje ademen in het glas zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen. Zo geniet je optimaal van de levendigheid, het fruit en de fijne kruidigheid die deze Côtes-du-Rhône karakteriseren.
