Wijnen Côtes-du-rhône-villages Domaine Garriguettes - L'Amista

Domaine Garriguettes presenteert met zijn Cuvée L’Amista een rode wijn uit de appellatie Côtes-du-Rhône-Villages, geproduceerd volgens biodynamische principes. Deze cuvée is niet gemarkeerd met een specifiek oogstjaar, wat erop kan duiden dat de wijn is samengesteld uit verschillende jaargangen of dat de nadruk meer op het huisstijl ligt dan op de invloed van een specifiek jaar. Over het algemeen zijn wijnen uit deze regio assemblages van klassieke Rhône-variëteiten zoals Grenache, Syrah en mogelijk Mourvèdre, maar zonder exacte blendinformatie kan de stijl breed worden geïnterpreteerd. Je mag rekenen op een karakteristieke, levendige robijnrode wijn met aroma’s van rijp rood en zwart fruit, kruiden en een subtiele hint van mediterrane garrigue, typerend voor deze streek.

De Côtes-du-Rhône-Villages ligt in het zuidelijke deel van de Rhônevallei en staat bekend om zijn warme, zonnige klimaat met verkoelende Mistralwinden. De bodemtypes variëren van kiezelrijke terrassen tot kalksteen en zand, wat zorgt voor een gezonde drainage en robuuste, aromatische wijnen. Al eeuwenlang wordt hier wijn verbouwd, met een sterke traditie van ambacht en respect voor het terroir. De biodynamische werkwijze van Domaine Garriguettes versterkt het karakter van de wijn en draagt bij aan de levendigheid en expressiviteit in het glas.

Voor culinaire combinaties sluit deze rode wijn uitstekend aan bij Zuid-Franse gerechten, zoals een stoofpot van lam met Provençaalse kruiden, ratatouille, gegrilde groenten of fijne charcuterie. Ook klassiekers als een rundstoof of een selection van harde kazen laten de kruidigheid en fruitigheid van deze wijn mooi tot hun recht komen.

Serveer de wijn licht gekoeld, ideaal rond 16-18°C, waardoor de frisse zuren en fruitige tonen optimaal tot uiting komen. Je kunt ervoor kiezen de wijn een uurtje te karaferen voor meer openheid en zachtheid in de smaakbeleving.