Wijnen Gigondas Château Mont-Redon - Réserve - 2018

Viniou-recensies

De Mont-Redon Gigondas Cuvée Réserve 2018 is een krachtige, robijnrode wijn uit het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Deze cuvée wordt typisch samengesteld uit Grenache, Syrah en Mourvèdre, drie druiven die kenmerkend zijn voor de streek en die samen zorgen voor structuur, intensiteit en aromatische complexiteit. 2018 was een uitstekend jaar in de regio, met warme zomers en een mooie rijping van het fruit. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd, met fermentatie op tank en doorgaans een rijping op zowel tank als hout, waardoor hij zijn typische balans tussen fruit, kruiden en zachte tannines verkrijgt.

Gigondas, gelegen aan de voet van de Dentelles de Montmirail, profiteert van een mediterraan klimaat met veel zonuren en frisse nachten, wat ideaal is voor de rijping van de druiven. De bodem bestaat vooral uit kalksteen en klei met veel grote rolkeien, wat bijdraagt aan de kracht en structuur van de wijnen. Deze appellatie staat bekend als een van de krachtigste crus van de zuidelijke Rhône, vaak vergeleken met Châteauneuf-du-Pape, maar met een wat frissere toets dankzij de ligging en de hogere wijngaarden. De wijnbouwtraditie in Gigondas gaat eeuwen terug, en het terroir is bijzonder geschikt voor de teelt van de hier gebruikte druivenrassen.

Bij deze wijn passen karaktervolle gerechten die het krachtige en kruidige profiel van de wijn ondersteunen. Denk aan een traditionele Provençaalse lamsschotel met rozemarijn en tijm, stoofvlees met olijven en tomaat, of wildgerechten zoals hert of eend. Ook gebraden groenten, ratatouille of rijpe harde kazen uit de streek laten deze Gigondas uitstekend tot zijn recht komen.

Voor de beste ervaring serveer je deze Gigondas op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Decanteren gedurende een uur voor het drinken helpt om het bouquet volledig te onthullen en de tannines te verzachten. Zo geniet je optimaal van zijn rijke aroma's van zwart fruit, kruiden, garrigue en een subtiele hint van zoethout.