De Domaine Grand Montmirail Gigondas Vieilles Vignes 2020 is een krachtige, robuuste rode wijn afkomstig uit de zuidelijke Rhônevallei. Deze cuvée is samengesteld uit oude wijnstokken, wat zorgt voor diepte en concentratie in het glas. De blend is typisch voor Gigondas, met Grenache als dominante druif, vaak aangevuld met Syrah en Mourvèdre. Het jaar 2020 bood ideale omstandigheden: een warm en zonnig seizoen dat de rijping van de druiven heeft bevorderd, met een uitstekende balans tussen rijp fruit, frisse zuren en stevige tannines. De wijn rijpt meestal deels op grote foeders en deels op betonnen cuves, wat bijdraagt aan een expressieve fruitigheid, zonder overheersend hout.
Gigondas ligt aan de voet van de Dentelles de Montmirail en geniet van een mediterraan klimaat, gekenmerkt door warme zomers, koele nachten en de invloed van de mistralwind. De bodems zijn rijk aan kalksteen met kiezels en klei, wat de wijnen kracht, warmte en elegantie geeft. De wijnbouw in deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd, en sinds 1971 bezit Gigondas zijn eigen AOC, een erkenning van de uitzonderlijke kwaliteit en het unieke terroir. De oude stokken van Grand Montmirail geven specifiek complexiteit met tonen van zwart fruit, zoethout, kruiden en soms een hint garrigue.
Voor een harmonieuze foodpairing past deze wijn prachtig bij gegrild rood vlees, lamsbout met rozemarijn, stoofschotels zoals daube provençale of een rijke ratatouille. Ook kazen met karakter zoals oude Comté of Tomme de Provence zijn uitstekende begeleiders. Voor een regionale touch zijn wildgerechten met tijm en lavendel een schot in de roos.
Serveer deze Gigondas bij een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Je kunt de wijn gerust een uur karafferen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Het is een wijn die nu al heerlijk is, maar ook nog makkelijk enkele jaren kan ouderen op fles.
