Wijnen Lirac Domaine Joncier - l'O

Viniou-recensies

Cuvée l'O van Domaine Joncier uit de appellatie Lirac AOC in de zuidelijke Rhônevallei is een biologische rode wijn die de expressie van zijn terroir prachtig tot uiting brengt. Hoewel deze cuvée niet aan een specifiek oogstjaar is verbonden, vindt hij zijn karakter in de traditionele blend van druivensoorten die typerend zijn voor de regio, zoals Grenache, Syrah en mogelijk Mourvèdre. Deze druiven zijn afkomstig van biologische wijngaarden die met respect voor natuur en bodem worden bewerkt, waardoor het terroir maximaal kan spreken. De vinificatie gebeurt met zo min mogelijk interventie, wat de expressie van het fruit accentueert en een zuivere, evenwichtige wijn oplevert.

Lirac, gelegen aan de westelijke oever van de Rhône tegenover Châteauneuf-du-Pape, wordt gekenmerkt door haar warm, mediterraan klimaat met veel zonuren en weinig neerslag. De bodem bestaat uit rolkeien, zand en klei, wat zorgt voor een goede drainage en een ideale rijping van de druiven. Lirac heeft een rijke wijnhistorie die teruggaat tot de Romeinse tijd en wordt vandaag gewaardeerd om haar wijnen met kracht en finesse. De nauwe verwantschap met de grote appellaties van de zuidelijke Rhône proef je dan ook direct terug in deze cuvée.

De volle, kruidige en aromatische stijl van deze wijn leent zich uitstekend voor gerechten op basis van geroosterd of gegrild rood vlees, bijvoorbeeld lamscarré met rozemarijn of rundvleesstoofpot met Provençaalse kruiden. Klassieke Zuid-Franse gerechten als ratatouille of een rijke cassoulet vormen ook een mooie combinatie. De wijn past daarnaast goed bij halfharde kazen en een kruidige chorizo.

Om optimaal van deze Lirac te genieten, schenk je de wijn bij een temperatuur van 16-18°C. Je kunt de fles gerust een uurtje vooraf karaferen om zijn bouquet volledig tot ontplooiing te laten komen, waarna het een feest is in het glas.