Wijnen Lirac Domaine Joncier - les muses - 2007

Domaine Joncier’s “Cuvée Les Muses” 2007 uit de appellatie Lirac is een rode wijn afkomstig uit de zuidelijke Rhônevallei. Deze wijn is voornamelijk samengesteld uit klassieke Rhône-druiven zoals Grenache, Mourvèdre en Syrah, hoewel chaque domein zijn eigen precieze blend hanteert. 2007 was een bijzonder goed wijnjaar in de regio: een warm en droog seizoen heeft tot optimale rijping van het fruit geleid, wat zorgt voor geconcentreerde aroma’s en een stevige structuur. De vinificatie verloopt traditioneel met een focus op natuurlijke expressie en minimum interventie; dat proef je terug in de diepte van het fruit en de mooie balans tussen kracht en finesse.

Lirac ligt aan de westelijke oever van de Rhône tegenover Châteauneuf-du-Pape en deelt veel van diens terroir-kwaliteiten. De bodem bestaat voornamelijk uit rolkeien (galets roulés), zand en klei, waardoor de warmte goed wordt opgeslagen en geleidelijk aan de druiven wordt afgegeven. Dit resulteert in wijnen met een rijke, warme stijl. Het mediterrane klimaat met overvloedig zonlicht en maar weinig regen bevordert een gezonde rijping en krachtige wijnen met aromatische complexiteit. Lirac geniet een lange geschiedenis als wijngebied: het behoort tot de oudste aanplantingen van de zuidelijke Rhône.

Voor deze volle, kruidige en karaktervolle wijn zijn stevige, smaakvolle gerechten bijzonder geschikt. Denk bijvoorbeeld aan een langzaam gegaarde lamsbout met Provençaalse kruiden, wildstoofpotjes of een klassieke ratatouille als vegetarisch alternatief. Ook harde of gerijpte kazen uit de regio, zoals Tomme de Provence of Cantal, zijn mooie begeleiders.

Serveer deze Lirac idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles 1 tot 2 uur voor het schenken om het bouquet volledig tot zijn recht te laten komen. Nu, na enkele jaren rijping, toont de wijn zich op zijn fraaist met zachte tannines en een complex aroma.