Wijnen Luberon Château Fontvert - Collet de Pierrouret - 2006

Viniou-recensies

Château Fontvert Cuvée Collet de Pierrouret 2006 is een biodynamische rode wijn uit de Luberon AOC, in het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Gemaakt op een uitzonderlijk terroir, combineert deze cuvée waarschijnlijk Syrah, Grenache en Mourvèdre, wat typerend is voor de regio. De wijn uit dit rijpingsjaar toont een harmonieuze rijpheid: een diepe robijnrode kleur, gedroogde kersen, kruiden, leer en een toets van garrigue. Dankzij biodynamische teelt is het aroma zuiver en expressief, het mondgevoel complex en elegant met zachte tannines en een lange, kruidige afdronk.

De Luberon is gelegen tussen de Alpen en de Provence, met een uniek microklimaat dat warm is maar waar de nachten afkoelen dankzij de nabijgelegen bergen. Bodems zijn rijk aan kalksteen en klei, wat krachtige maar genuanceerde wijnen oplevert. De wijnbouw in deze streek gaat terug tot de Romeinse tijd en is zorgvuldig bewaard gebleven. Château Fontvert kiest er bewust voor om biodynamisch te werken, waardoor respect voor natuur en terroir centraal staan.

Deze cuvée past perfect bij smaakvolle gerechten zoals lamsbout met rozemarijn, wild zwijn, ratatouille en stoofvlees uit de streek. Ook regionale Provençaalse schotels, zoals daube de boeuf, brengen het beste in deze wijn naar boven. De kruidige, aardse toon harmonieert ook heerlijk met gerechten op basis van aubergine, zwarte olijven en kruiden zoals tijm of laurier.

Voor het beste resultaat decanteer je de wijn een uur voor het serveren. Schenk hem bij een temperatuur van 16-18°C zodat zijn aroma’s volledig tot hun recht komen. Hierdoor ontvouwt de wijn zijn subtiliteit en complexiteit optimaal en beleef je het terroir van de Luberon in volle glorie.