Wijnen Cairanne Vuille Cayras - Grande Réserve - 2024

Viniou-recensies

De Vuille Cayras Cairanne AOC Cuvée Grande Réserve 2024 is een rode wijn uit de zuidelijke Rhônevallei, gekenmerkt door een blend die typisch bestaat uit Grenache, Syrah en Mourvèdre. Deze druiven zorgen samen voor een wijn met diepte, fruitigheid en subtiele kruidigheid. De 2024-jaargang belooft frisheid en levendige aroma’s dankzij het warme maar niet overdreven droge jaar, waarbij rijpe tannines en mooie zuren in balans zijn. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd, vaak met een gedeeltelijke rijping op eikenhout om structuur en complexiteit te ontwikkelen, zonder de frisse jeugd van deze jaargang te verhullen.

De Cairanne-appellatie ligt aan de oevers van de rivier de Aigues en profiteert van een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters, wat ideaal is voor de rijping van de gebruikte druiven. De bodems variëren van kalkrijke klei tot rolkeien, wat zorgt voor wijnen met een duidelijke mineraliteit en rijke structuur. Cairanne heeft de laatste jaren een sterke reputatie opgebouwd als bron van elegante en geconcentreerde rode Rhônewijnen. De geschiedenis van de wijnbouw in deze streek gaat terug tot de Romeinse tijd, en tegenwoordig werken de wijnboeren veelal duurzaam en met respect voor het terroir.

Deze Cairanne past uitstekend bij gerechten met rijke smaken. Denk aan een Provençaalse lamsbout met tijm en rozemarijn, een stoofpotje van wild met olijven of een ratatouille. Ook gegrilde worstjes of een belegen Franse kaas, zoals een oude Cantal, zijn perfecte keuzes. De kruidigheid en het ronde karakter van de wijn maken hem bijzonder geschikt bij de lokale keuken van de zuidelijke Rhône.

Om deze jonge Cairanne op zijn best te ervaren, raad ik aan de fles een uur van tevoren te karafferen. Schenk de wijn idealiter bij een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de fruitige aroma’s, kruidige tonen en zachte tannines volledig tot hun recht en biedt hij een optimaal genot, nu of binnen enkele jaren na de oogst.