Wijnen Cairanne Les Hauts de Cairanne - 2023

Viniou-recensies

Les Hauts de Cairanne 2023 is een typische representant van de zuidelijke Rhônevallei. Deze Cairanne AOC is gemaakt van een blend van klassieke druivensoorten uit de regio, doorgaans Grenache, Syrah en mogelijk ook Mourvèdre. Het wijnjaar 2023 kenmerkte zich door een relatief warm en droog groeiseizoen, wat voor gezonde en geconcentreerde druiven heeft gezorgd. De wijn wordt veelal traditioneel gevinifieerd met een zorgvuldige schilinweking om de kleur en de aromatische expressie volledig tot hun recht te laten komen, gevolgd door een rijping op cuve of eventueel gedeeltelijk op eikenhouten vaten. Dit resulteert in een wijn die krachtig en kruidig is, met aroma’s van rijpe rode bessen, zwarte kersen, gedroogde Provençaalse kruiden en een hint van peper of zoethout.

Cairanne ligt aan de zuidkant van de Rhônevallei en geniet van een mediterraan klimaat, met veel zonuren, hete zomers, maar koelende mistralwinden die de wijngaarden gezond houden. De bodems zijn rijk aan rolkeien en kalkrijke klei, elementen die zorgen voor een aangename mineraliteit, structuur en warmte-opslag in de wijngaard. De regio heeft een rijke wijngeschiedenis en staat al eeuwen bekend om zijn karaktervolle, zwoele rode wijnen.

Bij deze krachtige, hartige rode wijn passen stevige gerechten bijzonder goed. Denk aan gestoofde lamsschouder met rozemarijn, wildgerechten, een klassiek Provençaals stoofpotje (daube de boeuf) of een gegrilde aubergineschotel met zwarte olijven. Ook harde kazen als een oude Comté sluiten fraai aan bij het zwoele karakter van Les Hauts de Cairanne.

Voor een optimale beleving verdient het aanbeveling deze wijn licht gekoeld te serveren, op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Decanteren kan lonen als de wijn nog jong is, zodat de aroma’s zich volop ontvouwen.