Wijnen Saint-Joseph Domaine Bott - 2023

Viniou-recensies

Domaine Bott Saint-Joseph Blanc 2023 is een expressieve witte wijn afkomstig uit het noordelijke deel van de Rhônevallei, een gebied dat bekend staat om zijn verfijnde en karaktervolle witte wijnen. Deze wijn is vrijwel zeker gemaakt van de druivensoorten Marsanne en Roussanne, die typerend zijn voor de appellatie Saint-Joseph Blanc. Het jaar 2023 staat bekend om een mild groeiseizoen met voldoende warmte en frisheid, wat zorgt voor rijpe aroma’s en verfijnde zuren die mooi in balans zijn. De wijn heeft zijn eigen karakter te danken aan de zorgvuldige vinificatie door Domaine Bott, waarbij het behoud van het fruit en de elegante textuur centraal staat.

De noordelijke Rhône, waar Saint-Joseph gelegen is, wordt gedomineerd door een continentaal klimaat met warme zomers en koele nachten. De wijngaarden liggen vaak op steile, granieten hellingen langs de rivier, wat zorgt voor een uitstekende drainage en een uniek microklimaat. De bodems bestaan voornamelijk uit graniet en schist, wat een minerale toets aan de wijn geeft. De regio heeft een lange geschiedenis in de wijnbouw en staat bekend om zijn ambachtelijke productiemethoden, waarbij kwaliteit altijd voorop staat.

Saint-Joseph Blanc is bijzonder geschikt voor harmonieuze foodpairing. Denk aan gegrilde vis, zoals dorade of zeebaars, lichte gevogeltegerechten met een romige saus, of wit vlees zoals kalfsvlees. Ook bij gerechten uit de regio Rhône, zoals "quenelles de brochet" (snoek quenelles) of een gratin dauphinois, komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. De zijdezachte structuur en de rijpe aroma's van perzik, peer en amandel maken deze wijn ook heerlijk bij een select aantal kazen, zoals Saint-Marcellin of Picodon.

Voor de optimale beleving van deze Saint-Joseph Blanc 2023 adviseer ik de wijn licht gekoeld te serveren op een temperatuur van 10-12°C. Zo komen zowel het fruit als de frisse en mineralige kenmerken optimaal tot hun recht. Karafferen is niet per se vereist, maar een half uur lucht geeft de wijn extra complexiteit in het glas.