De Saint-Joseph Blanc 2020 van Graeme & Julie Bott is een verfijnde witte wijn uit het noordelijke deel van de Rhônevallei, een regio die bekendstaat om haar karaktervolle wijnen. Deze wijn is hoofdzakelijk gemaakt van de Marsanne- en Roussanne-druiven, iconische cépages voor wit in deze appellatie. Het jaar 2020 werd gekenmerkt door optimale zonuren afgewisseld met voldoende neerslag, wat mooi gebalanceerde druiven opleverde. De wijngaarden liggen op steile hellingen met granietrijke bodems, wat bijdraagt aan de mooie mineraliteit en finesse. De vinificatie gebeurde bij Bott vaak met deels opvoeding op eiken vaten, wat de wijn textuur en extra complexiteit geeft, zonder het frisse fruit en de elegantie te overweldigen.
De streek Saint-Joseph ligt ten zuiden van Lyon, aan de oostoever van de Rhône. Het koele, continentale klimaat met invloed van de rivier zorgt voor een lange, gelijkmatige rijping. De granietbodems, die kenmerkend zijn voor deze regio, stimuleren diepe worteling en brengen wijnen voort met een uitgesproken mineraal karakter. Saint-Joseph heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, met een recente heropleving dankzij toegewijde producenten als Graeme & Julie Bott.
Qua gastronomische combinaties past deze wijn bijzonder goed bij verfijnde visgerechten, zoals gegrilde zeebaars of poêlée van coquilles met een lichte romige saus. Ook gevogelte zoals kip met morieljes of een truffelrisotto uit de regio zijn ideale matchen. De zachte rondeur en subtiele houttoetsen maken hem zelfs geschikt bij kalfsvlees of een lichte blauwschimmelkaas.
Voor de optimale beleving raad ik aan deze Saint-Joseph Blanc te serveren op een temperatuur van 10-12°C. Dat zorgt voor het mooiste samenspel tussen aroma, frisheid en mondgevoel. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een half uurtje luchten in het glas laat het bouquet mooi openkomen.
