Viniou-recensies
Caves Saint-Pierre Vacqueyras 2022 is een klassieke rode wijn uit de zuidelijke Rhônevallei, geproduceerd in het prestigieuze Vacqueyras AOC-gebied. Deze wijn bestaat doorgaans uit een blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre, de ruggengraat van vele grote Rhône-blends. Het warme mediterrane klimaat en de steenachtige bodems van Vacqueyras, vaak met zand, kalksteen en rolkeien, zorgen voor rijke, geconcentreerde druiven waardoor de wijnen vol en krachtig zijn. In de kelder wordt deze wijn traditioneel gevinifieerd, meestal met een houtopvoeding die structuur en complexiteit toevoegt zonder het fruit te overheersen. De jaargang 2022 kenmerkt zich door een warme groeiwijze, wat resulteert in een wijn met rijpe tannines, uitgesproken aroma’s van zwart fruit, zoethout en Provençaalse kruiden, en een indrukwekkende body.
De regio Vacqueyras ligt in het zuidelijke deel van de Rhônevallei, ten oosten van Châteauneuf-du-Pape. Het klimaat is uitgesproken mediterraan, met lange, hete zomers en zachte winters, wat ideaal is voor de rijping van krachtige rode wijnen. De herkomstbenaming kreeg in 1990 zijn eigen AOC-status, dankzij de kwalitatieve sprong van lokale wijnboeren. Het terroir onderscheidt zich door zijn gedeelde bodemsamenstelling en de invloed van de mistralwind, die zorgt voor gezonde druivenstokken.
Bij deze volle en kruidige Vacqueyras passen traditionele, smaakvolle gerechten. Denk aan een langzaam gestoofde Provençaalse lamsschouder met rozemarijn, aubergine en tomaat, of een klassiek Frans wildgerecht zoals hazenbout met zwarte olijven. Ook stevige kazen, zoals oude Comté of een licht pittige Tomme de Savoie, vullen het palet fraai aan. Vegetarisch past een groentetian of ratatouille met gegrilde aardappelen uitstekend.
Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer indien mogelijk een uur vooraf om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de kracht, finesse en kruidigheid van deze prachtige Vacqueyras.
