Wijnen Vacqueyras Domaine Le Couroulu - Laura - 2018

Viniou-recensies

De Domaine Le Couroulu Cuvée Laura Blanc 2018 uit Vacqueyras is een vrij unieke witte wijn uit een regio die vooral bekend staat om zijn rode wijnen. Deze wijn is doorgaans samengesteld uit traditionele Rhône-druivenrassen zoals Roussanne, Grenache Blanc en mogelijk Marsanne of Viognier, afhankelijk van de exact gebruikte assemblage, wat resulteert in een verfijnde, aromatische blend. 2018 was een warm jaar in de zuidelijke Rhônevallei, wat zorgt voor rijpe tonen en een mooie concentratie. De vinificatie verloopt traditioneel, vaak met een korte inweking van de schillen om de structuur en de aromatische rijkdom te versterken, gevolgd door fermentatie op roestvrij staal of deels op hout om de complexiteit te vergroten.

Vacqueyras, gelegen in de zuidelijke Rhône, profiteert van een mediterraan klimaat met hete, droge zomers en milde winters, ideaal voor de rijping van witte druiven. De bodem bestaat uit rolkeien, zand en kalksteen, wat bijdraagt aan mineraliteit en frisheid in de wijnen. De herkomst van deze appellation garandeert een zekere kracht en expressiviteit, met een lange traditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en een sterke focus op terroir.

Deze witte Vacqueyras past uitstekend bij rijke visgerechten zoals gebakken zeewolf of een klassieke bouillabaisse. Ook gevogelte in een romige saus, zoals kip met morieljes of kwartel met truffel, sluit perfect aan bij de aromatische intensiteit van de wijn. Typische regionale gerechten zoals een salade met geitenkaas of een ratatouille kunnen eveneens prachtige combinaties opleveren.

Serveer deze wijn bij voorkeur tussen de 10 en 12°C om zowel de frisse zuren als de volle structuur en het aromatische karakter tot hun recht te laten komen. Een karaf kan de wijn openen indien jong gedronken. Geniet van deze bijzondere witte Rhône, bij voorkeur binnen vijf tot zeven jaar na de oogst.