De Gigondas Lacave Cuvée Beaumirail uit de Vacqueyras AOC, jaargang 2022, is een indrukwekkende rode wijn uit het zuiden van de Rhônevallei. Deze wijn is samengesteld uit de traditionele Rhône-druivenrassen, doorgaans Grenache, Syrah en Mourvèdre, typisch voor Vacqueyras. In 2022 kende de regio een relatief warm groeiseizoen, wat heeft gezorgd voor goed rijpe druiven en wijnen met veel concentratie en kracht, maar met behoud van frisheid. De vinificatie bij Gigondas Lacave richt zich op het behouden van het pure fruit en de expressiviteit van het terroir, met gecontroleerde temperatuurvergisting en mogelijk enige rijping op grote vaten om de structuur en kruidigheid te versterken.
Vacqueyras ligt in het zuidelijke deel van de Rhône, waar het landschap gedomineerd wordt door een combinatie van kalkrijke kleigrond, rolkeien en zand. Het warme, mediterrane klimaat met veel zonuren en de invloed van de mistral-wind zorgen ervoor dat de druiven perfect kunnen rijpen en frisheid behouden. Vacqueyras is sinds 1990 een eigen appellatie binnen de Rhônevallei en staat bekend om zijn krachtige, kruidige rode wijnen met een fraaie balans tussen structuur en elegantie. De streek heeft een lange wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, met veel aandacht voor lokale druivenrassen en ambachtelijke vinificatie.
Deze wijn vraagt om krachtige gerechten die het karakter van Vacqueyras kunnen aanvullen. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees met Provençaalse kruiden, wildstoofpot of geroosterde eend. Ook regionale gerechten zoals daube Provençale, een rijkelijk gekruide runderstoofschotel, zijn een uitstekende keuze. Wat kazen betreft komen harde, gerijpte kazen als Comté of een oude Tomme mooi tot hun recht.
Serveer deze rode Vacqueyras idealiter licht gekoeld, op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Gun de wijn bij voorkeur een uurtje in een karaf om zijn aromatische palet volledig tot uiting te laten komen. Zo geniet u optimaal van zijn rijpe fruit en kruidige complexiteit.
