Wijnen Ventoux Domaine Marotte - Eline - 2017

Viniou-recensies

Domaine Marotte Cuvée Eline 2017 is een biologische rode wijn uit Ventoux AOC, gelegen in de zuidelijke Rhônevallei. Deze cuvée is vaak een blend van typische druivenrassen uit de streek, zoals Grenache, Syrah, Mourvèdre en soms Carignan of Cinsault. Het jaartal 2017 kenmerkt zich door een warme, droge zomer, wat resulteerde in rijpe druiven en geconcentreerde aroma’s. De vinificatie op het domein berust op zorgvuldige handmatige oogst en een biologische aanpak, die het karakter van de druif en het terroir goed tot uitdrukking laat komen. De wijn presenteert zich diep robijnrood in het glas, vaak met tonen van rijp rood fruit, kruiden zoals tijm en laurier, en een hint van zwarte olijven. De tannines zijn soepel en de afdronk kruidig en elegant.

De Ventoux-appellatie ligt in het zuidoostelijke deel van de Rhônevallei, aan de voet van de Mont Ventoux. Dit gebied profiteert van een mediterraan klimaat met verkoelende invloeden van de berg, waardoor de druiven overdag goed rijpen, maar 's nachts hun frisheid behouden. De bodems bestaan voornamelijk uit kalk, klei en zandsteen, wat bijdraagt aan een minerale expressie en een goede drainage. Historisch gezien is deze regio lange tijd overschaduwd door de bekendere appellaties zoals Châteauneuf-du-Pape, maar de laatste decennia staat Ventoux bekend om zijn kwalitatieve en karaktervolle wijnen, mede dankzij de inspanningen van gedreven wijnmakers als Domaine Marotte.

Qua foodpairing leent de Cuvée Eline zich uitstekend voor rijke, mediterrane gerechten. Denk aan Provençaalse stoofpotten zoals ratatouille, gegrild lamsvlees met rozemarijn en knoflook, of een tajine met gedroogde vruchten en kruidige tomatensaus. Regionale kazen zoals Tomme de Provence passen ook mooi naast deze wijn. De fruitige aroma’s en kruidigheid maken hem bovendien een fijne compagnon bij geroosterde groenten of aubergine uit de oven.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op 16-18°C. Laat hem gerust even ademen voor het schenken. Zo komen het bouquet en de smaaklagen het mooiste tot hun recht en krijgt deze karaktervolle Ventoux alle ruimte om te schitteren.