Wijnen Ventoux Domaine La Verrière - Pampelune - 2024

Domaine La Verrière uit de Zuidelijke Rhône presenteert met de Cuvée Pampelune Blanc 2024 een frisse en toegankelijke witte wijn. Binnen de appellatie Ventoux worden voor witte wijnen vaak druiven als Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne of Viognier gebruikt, maar zonder exacte blendvermelding is het belangrijk om het karakter van de Streek en het huis te benadrukken. De 2024 jaargang belooft door de relatief warme en zonnige klimatologische omstandigheden in de regio een aromatische, levendige wijn met een goede balans tussen frisheid en een zekere rondeur. De witte Ventoux-wijnen staan bekend om hun fruitige en florale tonen, met soms een subtiele kruidigheid uit het terroir.

De Ventoux is gelegen aan de voet van de gelijknamige berg en profiteert van zowel de verkoelende invloed van de hoogte als van veel zonuren. Het terroir bestaat hier uit kalkrijke bodems, klei en soms alluviale afzettingen, wat bijdraagt aan frisse zuren en levendige aroma’s in de wijn. De regio heeft een rijke wijnhistorie die teruggaat tot de Romeinse tijd en ontwikkelt zich de laatste jaren steeds verder met een focus op toegankelijke, elegante wijnen.

Voor een harmonieuze wijn-spijscombinatie is deze Ventoux Blanc zeer geschikt als begeleider van lichte en mediterrane gerechten. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde witvis met citroenboter, een salade Niçoise, of geitenkaas uit de streek. Ook Provençaalse kip met verse kruiden en lichte groenten zullen uitstekend samengaan met het verfrissende karakter van deze wijn.

Schenk de wijn licht gekoeld, bij voorkeur rond de 10-12°C, zodat de aroma’s en de frisse zuren mooi tot hun recht komen. Een kort kwartier buiten de koelkast voor het schenken kan bijdragen aan meer expressiviteit in het glas. Geniet van deze vrolijke, evenwichtige Ventoux voor een zonnig moment aan tafel.