Viniou-recensies
Vieux Chemin 2022 uit Châteauneuf-du-Pape AOC is een krachtige en expressieve rode wijn uit het zuiden van de Rhônevallei. Deze prestigieuze appellatie staat bekend om zijn blends, typisch gebaseerd op grenache, aangevuld door druiven zoals syrah, mourvèdre en cinsault. De oogst van 2022 levert een jonge, maar beloftevolle wijn op, met geconcentreerde aroma’s door het warme groeiseizoen. De vinificatie onderstreept het traditionele karakter: een rijping in grote houten foudres en betonnen cuves om het fruit en de kruidigheid volledig tot uiting te laten komen, met behoud van structuur en finesse.
Châteauneuf-du-Pape ligt in het zuidelijke deel van de Rhônevallei, een regio met een warm, zonnig mediterraan klimaat en de beroemde “galets roulés”, grote afgeronde keien die de warmte vasthouden en ‘s nachts weer afgeven aan de wijnstokken. De diepe, goed drainerende bodems en de invloed van de Mistral-wind zorgen voor gezonde druiven en een optimale rijping. Dit terroir, eeuwenlang gevormd door wijnbouwmonniken van het nabijgelegen pauselijk paleis, levert buitengewoon complexe en krachtige wijnen op, die wereldwijd erkend worden om hun karakter en bewaarpotentieel.
Qua foodpairing past Vieux Chemin 2022 bijzonder goed bij hartige vleesgerechten zoals lamsbout met Provençaalse kruiden, gestoofde wildgerechten of een klassieke Franse boeuf en daube. Ook kruidige stoofschotels, gegrild rood vlees en oude kazen uit de regio – denk aan tomme of een stevige Saint-Nectaire – sluiten perfect aan bij het volle, kruidige karakter van de wijn.
Voor een optimale smaakervaring raad ik aan deze wijn te serveren op 16-18°C. Decanteer de jonge 2022 eventueel een uurtje van tevoren om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen en het mondgevoel te verzachten. Dit is een wijn die nu al veel plezier geeft, maar met enkele jaren rijping nog aan diepte zal winnen.
