Wijnen Châteauneuf-du-Pape Famille Perrin - Les Sinards

De Cuvée Les Sinards van Famille Perrin uit de befaamde Châteauneuf-du-Pape AOC is een klassieke Rhône-blend, waarbij meestal grenache, syrah en mourvèdre de hoofdrol spelen. Hoewel deze wijn geen specifiek oogstjaar heeft (non millésimé), staat Famille Perrin bekend om het mengen van meerdere jaargangen met als doel een constante stijl en kwaliteit te garanderen. De druiven komen van de beroemde kiezelrijke bodem (“galets roulés”) van de zuidelijke Rhônevallei, waar de stenen overdag de warmte van de zon absorberen en die ’s nachts langzaam weer afgeven. De vinificatie bij Les Sinards gebeurt traditioneel, met zorgvuldige extractie en rijping op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een wijn met complexe aroma’s van donker fruit, kruiden en een vleugje specerijen.

De herkomst, Châteauneuf-du-Pape, doet het hart van wijnliefhebbers sneller kloppen. Dit is een van de oudste en meest gereputeerde appellaties uit de Vallée du Rhône. Het mediterrane klimaat, met hete, droge zomers en milde winters, levert optimaal rijpe druiven op. De bodem bestaat uit een mengsel van kalksteen, zand en de karakteristieke ronde keien, wat bijdraagt aan de kracht en concentratie van de wijn. De regio heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw, toen de pausen uit Avignon hun wijndomeinen ontwikkelden in dit gebied.

Als het gaat om culinaire combinaties, schittert deze wijn aan tafel bij stevige gerechten, bijvoorbeeld gegrild rood vlees, lamsbout met rozemarijn of wild zoals ree of hert. Ook rijke stoofpotten uit de Provence passen perfect, zoals een klassiek Provençaals stoofpotje (daube). Voor een authentieke regionale combinatie kan je denken aan een ratatouille of gerechten met zwarte olijven en knoflook.

Voor de optimale beleving van deze rode Châteauneuf-du-Pape raad ik aan de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen gedurende een uur helpt de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen en het mondgevoel zachter te maken. Zo geniet je optimaal van de volle complexiteit en de weelderige stijl van deze prachtige Zuid-Rhône-wijn.