Wijnen Châteauneuf-du-Pape Fontaines des Papes - 2010

Viniou-recensies

Fontaines des Papes Châteauneuf-du-Pape 2010 is een rode wijn uit de zuidelijke Rhônevallei, een regio die bekendstaat om zijn krachtige en complexe wijnen. Hoewel de exacte blend niet gespecificeerd is, is het kenmerkend voor Châteauneuf-du-Pape dat de rode wijnen voornamelijk zijn samengesteld uit Grenache, Syrah en Mourvèdre, soms aangevuld met kleinere hoeveelheden andere druivenrassen. 2010 was een bijzonder gunstig jaar in de regio waarbij de wijnen een duidelijke structuur, rijpe tannines en een indrukwekkend bewaarpotentieel kregen. De wijn wordt doorgaans traditioneel gevinifieerd, met een relatief lange maceratie en rijping op vat, wat bijdraagt aan zijn diepgang en aromatische rijkdom.

De zuidelijke Rhônevallei, met haar zonovergoten klimaat en kenmerkende kiezelrijke bodems (galets roulés), biedt ideale omstandigheden voor het rijpen van druiven. Châteauneuf-du-Pape is één van de oudste en meest prestigieuze appellaties van Frankrijk, geroemd om de diversiteit van zijn terroirs. De warme mediterrane invloeden zorgen voor geconcentreerde en krachtige wijnen, terwijl de mistralwind de wijngaarden droog en gezond houdt. De geschiedenis van de regio gaat terug tot de pausen van Avignon, die in de 14e eeuw al hun liefde voor deze wijnen uitdrukten.

Met zijn volle body, kruidigheid, tonen van rijpe bessen, leer, tabak en een hint van garrigue combineert deze wijn uitstekend met geroosterd lamsvlees, wildgerechten of een stoofschotel van rund met Provençaalse kruiden. Ook regionale gerechten zoals Daube Provençale of een stevige ratatouille passen prachtig bij het robuuste karakter van deze wijn. Kaasliefhebbers kunnen denken aan gerijpte harde kazen zoals een oude Comté of een stuk belegen Tomme de Savoie.

Voor de optimale ervaring schenk je deze Châteauneuf-du-Pape op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur ruim van tevoren ademen of decanteer hem kort om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je volop van de diepgang en elegantie die deze wijn uit het uitstekende millésime 2010 te bieden heeft.