Viniou-recensies
Châteauneuf-du-Pape André Brunel Cuvée Les Cailloux is een klassieker uit de zuidelijke Rhônevallei, afkomstig van één van de meest gereputeerde appellaties van Frankrijk. Deze rode wijn wordt doorgaans samengesteld uit een blend waarin Grenache domineert, vaak aangevuld met Syrah, Mourvèdre en mogelijk enkele lokale druivenrassen. De naam ‘Les Cailloux’ verwijst naar de typerende grote kiezels, “galets roulés”, die de wijngaarden van Châteauneuf-du-Pape kenmerken. Deze stenen slaan overdag de warmte van de zon op en geven die ’s nachts geleidelijk af, wat de rijping van de druiven bevordert. De vinificatie voor deze cuvée is traditioneel, met lange maceratie en rijping op fusten of betonnen cuves, om het karakter en de structuur van de wijn te optimaliseren. Hoewel deze wijn hier zonder specifiek oogstjaar vermeld wordt, staat het domein André Brunel bekend om een consistente, krachtige stijl met veel elegantie en evenwicht.
De Châteauneuf-du-Pape-regio geniet van een warm mediterraan klimaat met veel zonuren, wat perfect is voor de rijping van geoogste druiven. Samen met de arme, stenige bodems draagt dit bij aan geconcentreerde, smaakvolle wijnen. De appellatie heeft een eeuwenoude wijntraditie: de naam verwijst naar het pauselijk paleis toen de pausen in de 14e eeuw hun hof in Avignon hielden. Vandaag is Châteauneuf-du-Pape een van de meest prestigieuze rode wijnen van Frankrijk die bekend staat om zijn krachtige karakter, diepe structuur en bewaarpotentieel.
Deze wijn combineert uitstekend met rijkere gerechten zoals lamsbout met Provençaalse kruiden, gebraden eend of wildgerechten zoals hert of everzwijn. Ook stoofpotten, zoals een klassiek Provençaals stoofpotje (daube de boeuf), passen goed door de kruidigheid en robuustheid van de wijn. Voor een regionale combinatie kun je denken aan gegrild vlees met ratatouille, of een assortiment van harde Franse kazen.
Voor de optimale beleving adviseer ik deze Châteauneuf-du-Pape te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karaferen is aan te bevelen, zeker bij jongere wijnen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Zo komt het krachtige, maar tegelijk elegante karakter prachtig tot zijn recht.
