Wijnen Châteauneuf-du-Pape Bosquet des Papes - 2020

Bosquet des Papes 2020 uit de appellatie Châteauneuf-du-Pape AOC is een klassieke rode wijn uit het zuiden van de Rhônevallei. Deze wijn is een blend, traditioneel samengesteld uit Grenache, Syrah en Mourvèdre, waarbij Grenache vaak het grootste aandeel heeft. Het oogstjaar 2020 was gunstig: warme dagen en koele nachten zorgden voor een mooie rijpheid en bewaarden voldoende frisheid in de druiven. De wijn rijpt gedeeltelijk op eikenhouten vaten, wat complexiteit en structuur toevoegt, met behoud van het fruitige karakter.

Châteauneuf-du-Pape ligt in de zuidelijke Rhônevallei, een streek met een warm mediterraan klimaat. De beroemde, grote rolkeien (galets roulés) op de wijngaarden absorberen overdag de hitte van de zon en geven die 's nachts weer af, wat de rijping van de druiven ten goede komt. De bodems bestaan uit kalksteen, zand en klei – dit draagt bij aan de kracht, complexiteit en levensduur van de wijnen. De regio heeft een rijke geschiedenis, nauw verbonden met de voormalige pausen van Avignon, wat terug te vinden is in de naam van de appellatie. Châteauneuf-du-Pape-wijnen behoren tot de meest geraffineerde en krachtige uit Frankrijk.

Deze krachtige, kruidige rode wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees zoals entrecôte of lamsrack met Provençaalse kruiden, stoofschotels zoals daube de boeuf of wildgerechten zoals hert of everzwijn. Ook lokale specialiteiten zoals cassoulet of ratatouille vormen spannende combinaties, zeker wanneer de wijn een paar jaar rijping heeft.

Voor de optimale beleving van Bosquet des Papes 2020 raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Karafferen gedurende een uur voor het schenken helpt om de aroma’s volledig te laten openbloeien. Zo geniet u volop van het volle, kruidige en geconcentreerde karakter dat deze wijn typeert.