Wijnen Châteauneuf-du-Pape Henri de floret - 2023

De Henri de Floret Châteauneuf-du-Pape 2023 is een rode wijn die een prachtige expressie biedt van de zuidelijke Rhône. De wijn is voornamelijk samengesteld uit Grenache, aangevuld met Syrah, Mourvèdre en soms een klein percentage Cinsault of andere lokale druiven, afhankelijk van het jaartal. De oogst van 2023 kenmerkt zich door een milde winter gevolgd door een zonnige en droge zomer, wat bijdraagt aan goed geconcentreerd fruit en verfijnde tannines. De vinificatie gebeurt vaak traditioneel: vergisting op roestvrijstaal en rijping op betonnen cuves of grote houten fusten, waardoor het fruit en het terroir maximaal tot uitdrukking komen.

De appellatie Châteauneuf-du-Pape, in het hart van de zuidelijke Rhônevallei, profiteert van een mediterraan klimaat met hete, droge zomers en milde winters. De beroemde rolkeien (‘galets roulés’) houden overdag de warmte vast en geven die ’s nachts af aan de druivenstokken, wat bijdraagt aan optimale rijping. Dit unieke terroir, samen met een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw toen de pausen in Avignon verbleven, levert krachtige, complexe en elegante wijnen op die wereldwijd gewaardeerd worden.

Qua gerechten voelt deze Châteauneuf-du-Pape zich helemaal thuis bij lam uit de oven, gegrild rood vlees of wildgerechten zoals hert of everzwijn. Ook Provençaalse stoofpotten, zoals een daube van rundvlees, zijn een uitstekende match. Wie in de regionale sfeer wil blijven, kan kiezen voor een ratatouille of een stoofpot van witte bonen met worst. De kruidigheid en diepte van de wijn sluiten mooi aan bij gerechten met mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn.

Voor een optimale beleving schenk je deze rode wijn rond 16-18°C. Open de fles het liefst een uurtje van tevoren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. De wijn kan jong worden gedronken voor zijn fruitige intensiteit, maar ontwikkelt met enkele jaren flesrijping nog meer complexiteit en zachtheid.