Wijnen Châteauneuf-du-Pape Domaine Font de Michelle - Cuvée Etienne Gonnet - 2020

Viniou-recensies

De Domaine Font de Michelle Cuvée Etienne Gonnet 2020 is een prachtige rode wijn afkomstig uit het befaamde Châteauneuf-du-Pape AOC, in het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Deze cuvée bestaat meestal uit een klassieke blend van druiven zoals grenache, syrah en mourvèdre, typisch voor deze regio. Het jaar 2020 kenmerkt zich door een warme, zonnige zomer waardoor de druiven optimaal konden rijpen, hetgeen resulteert in geconcentreerde, volle wijnen. De vinificatie vindt vaak plaats in een combinatie van betonnen vaten en grote foeders, om het fruit optimaal tot uiting te laten komen en een mooie balans met de tannines te verkrijgen. Bij de Cuvée Etienne Gonnet benadrukt men het terroir: de wijngaarden zijn gelegen op de beroemde galets roulés, grote afgeronde keien die overdag warmte opslaan en 's nachts afgeven aan de wijnstokken.

Châteauneuf-du-Pape is een van de oudste en meest prestigieuze appellaties van de Rhônevallei, met een lange geschiedenis die teruggaat tot de pauselijke tijd in de 14e eeuw. Het klimaat is mediterraan, met hete, droge zomers en milde winters. De bodem bevat veel stenen, klei en zand, wat samen met het warme klimaat zorgt voor krachtige, expressieve wijnen. Kenmerkend voor de streek zijn de rijke, kruidige aroma’s en de intrinsieke complexiteit van de blends die uit deze bodem voortkomen.

Deze wijn vraagt om smaakvolle, krachtige gerechten. Probeer hem te combineren met een lamsbout uit de oven, gekruid met Provençaalse kruiden zoals rozemarijn en tijm, of met een wildstoofpot van everzwijn of hert. Klassieke Franse gerechten als daube provençale, ratatouille met gegrilde vleeswaren of een stevige boeuf bourguignon zijn ook uitstekende keuzes. Voor de kaasplank zijn rijpe harde kazen als comté of een kruidige tomme ideaal.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze Châteauneuf-du-Pape te serveren op een temperatuur tussen 16-18°C. Decanteer de wijn minstens één uur voor het serveren zodat het complexe aroma zich volledig kan ontvouwen. Zo komt deze krachtige en elegante wijn het mooist tot zijn recht.