Wijnen Châteauneuf-du-Pape Domaine La Manarine - Paul de Marjolet - 2019

Viniou-recensies

Domaine La Manarine’s Châteauneuf-du-Pape Cuvée Paul de Marjolet 2019 is een prachtige rode wijn die kracht en verfijning combineert. Deze cuvée uit het uitzonderlijke wijnjaar 2019 bestaat uit klassieke zuidelijke Rhône-druivenrassen, waaronder grenache, syrah en mogelijk kleine hoeveelheden mourvèdre en cinsault. De wijnstokken worden verbouwd op de iconische kiezels (“galets roulés”) van Châteauneuf-du-Pape, die overdag de warmte vasthouden en ‘s nachts weer afgeven, wat bijdraagt aan optimale rijping van het fruit. De vinificatie gebeurt volgens traditionele methoden met veelal gedeeltelijke of volledige houtopvoeding, waardoor de wijn zijn volle structuur, diepte en complexiteit krijgt.

Châteauneuf-du-Pape ligt in het zuidelijke deel van de Rhônevallei, een regio die internationaal wordt geroemd om haar rijke wijnhistorie. Het droge, warme mediterrane klimaat en de mistralwind zorgen voor gezonde druiven en intense aroma’s. De bodem, beroemd om de grote ronde keien, klei en zand, geeft de wijn zowel kracht als finesse. De geschiedenis van Châteauneuf-du-Pape, waar pausen zich in de 14e eeuw vestigden, leeft voort in de kwaliteit en het karakter van de wijnen.

Deze wijn vraagt om uitgesproken gerechten om zijn volledigheid tot recht te laten komen. Denk aan lamsrack met rozemarijn, geroosterd wild, stoofgerechten met eend of zelfs een belegen Franse kaasplateau. Voor een regionale combinatie zijn daube provençale of een ratatouille met kruidige worst aanraders. Ook gegrild rood vlees en rijke stoofschotels sluiten naadloos aan bij de warme, kruidige structuur van deze Châteauneuf-du-Pape.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Laat hem gerust een uurtje vooraf karaferen zodat de complexe geuren van rijpe bessen, kruiden, leer en subtiel hout goed tot hun recht komen. Daarmee garandeert u de optimale expressie van deze bijzondere wijn in het glas.