Wijnen Châteauneuf-du-Pape Clos Saint Michel - Cuvée Spéciale - 2010

Viniou-recensies

Clos Saint Michel Châteauneuf-du-Pape 2010 is een indrukwekkende rode wijn afkomstig uit de zuidelijke Rhônevallei, een streek die internationaal bekend staat om zijn krachtige blends. Deze Cuvée Spéciale is typisch samengesteld uit verschillende druivenrassen, waarbij Grenache vaak domineert, met ondersteuning van Syrah, Mourvèdre en soms enkele andere inheemse variëteiten. Het oogstjaar 2010 wordt beschouwd als uitstekend dankzij de gunstige weersomstandigheden die zorgden voor perfect rijpe druiven en een harmonieuze concentratie. De vinificatie bij Clos Saint Michel is traditioneel, met zowel gisting op druivenschillen om kleur en tannine-extractie te bevorderen als een vrij lange rijping op houten vaten, waardoor de wijn zijn elegante complexiteit ontwikkelt en zijn bewaarpotentieel wordt versterkt.

De appellatie Châteauneuf-du-Pape ligt in het zuidelijke deel van de Rhônevallei, waar het klimaat mediterraan en warm is met veel zonuren. De wijngaarden zijn beroemd om hun karakteristieke "galets roulés", grote ronde keien die overdag warmte opnemen en die tijdens de nacht weer afgeven aan de druivenstokken. Deze bodemsoort draagt bij aan de rijping van de druiven en geeft de wijn zijn herkenbare structuur en diepte. De regio is historisch geworteld in de wijncultuur; tijdens de 14e eeuw verbleven de pausen in Avignon en stimuleerden ze de wijnbouw. De wijnstokken zijn vaak zeer oud, wat de concentratie en intensiteit ten goede komt.

Een wijn van deze statuur vraagt om gerechten met kracht en body. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees met Provençaalse kruiden, wildgerechten zoals hert of everzwijn, of een rijk stoofpotje uit de streek, bijvoorbeeld een daube d’agneau. Ook stevige kazen zoals een goed gerijpte Comté of oude schapenkaas passen uitstekend.

Voor de optimale beleving adviseer ik om deze Châteauneuf-du-Pape te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen gedurende een uur voor het serveren helpt om de wijn volledig te laten openen en zijn diepe aroma’s van rijp zwart fruit, kruiden en subtiele houttonen tot hun recht te laten komen.