Wijnen Châteauneuf-du-Pape La Bastide Saint Dominique - 2020

Deze Châteauneuf-du-Pape heeft een delicate robijnrode kleur. De neus is zeer aromatisch en intens, gedomineerd door rood fruit (aardbei, framboos, kers) en specerijen, vooral peper. In de mond is de aanzet weelderig, met een krachtige alcoholpresentie, een gemiddelde zuurgraad en uitgesproken, maar zijdezachte tannines. Men proeft tonen van gekonfijt rood fruit, cassislikeur en kers, met een lange, kruidige en licht samentrekkende afdronk. Deze wijn past perfect bij verse gevulde tartaar of een entrecote van de dunne lende. Het is een aangename, expressieve en evenwichtige wijn, die gerust nog een vijftiental jaar kan worden bewaard.