De Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réserve 2020 van Cellier des Princes is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit een van de meest prestigieuze appellaties van de zuidelijke Rhônevallei. De samenstelling van de blend varieert vaak in deze regio, maar staat doorgaans bekend om het gebruik van druivenrassen zoals grenache, syrah, mourvèdre en soms cinsault of andere traditionele variëteiten. Dit resulteert in een rijke, complexe rode wijn met een diepe robijnrode kleur. In het glas ervaar je doorgaans geurige aroma’s van rijp zwart fruit, pruimen, vijgen, kruiden en subtiele tonen van laurier, peper of leer. De wijn kenmerkt zich vaak door rijpe tannines en een warme, ronde structuur dankzij de zonnige jaargang 2020, wat bijdraagt aan concentratie en zachtheid.
Châteauneuf-du-Pape behoort tot de beroemdste wijngebieden in de Vallée du Rhône. Het gebied geniet van een mediterraan klimaat, gekenmerkt door warme, droge zomers en milde winters. Dit bevordert een optimale rijping van de druiven. De wijngaarden liggen op de karakteristieke ‘galets roulés’, grote ronde keien die overdag warmte opslaan en ’s nachts weer afgeven aan de druiven, wat zorgt voor extra concentratie en rijpheid. De lange wijnbouwgeschiedenis van deze regio voegt een rijke traditie toe; de wijnen werden al sinds de veertiende eeuw geëerd door pausen en adel.
Qua eetcombinaties doet deze volle, krachtige wijn het uitstekend bij gerechten met uitgesproken smaken. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees, Provençaalse stoofpot (zoals daube de boeuf), wildgerechten of kruidige gegrilde groenten. Ook klassieke Franse kazen zoals een rijpe Comté of stevige Tomme passen goed bij dit type wijn, net als regionale gerechten uit de Provence.
Voor de ideale proefervaring wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karafeer eventueel de wijn een uur vooraf om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn is nu al heerlijk, maar heeft ook potentieel om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen op fles.
