Wijnen Châteauneuf-du-Pape Clos de l'Oratoire des Papes - 2011

Clos de l'Oratoire des Papes Blanc 2011 presenteert zich als een prachtige witte Châteauneuf-du-Pape uit het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Deze appellatie staat bekend om haar relatief beperkte productie van witte wijnen, die vaak beschouwd worden als zeldzame parels. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet altijd even helder is, bevatten witte Châteauneuf-du-Papes doorgaans een blend van rassen als Grenache Blanc, Clairette, Roussanne en Bourboulenc. Het wijnjaar 2011 bracht in de regio vrij evenwichtige omstandigheden: een warme, droge zomer met behoud van frisheid dankzij koelere nachten, wat doorgaans resulteert in wijnen met zowel rijpheid als finesse. De vinificatie bij gerenommeerde huizen zoals Clos de l'Oratoire des Papes legt vaak de nadruk op het behouden van aromatische puurheid, soms met een subtiele houttoets ter ondersteuning, maar steeds met respect voor de druivenexpressie.

Châteauneuf-du-Pape bevindt zich in het hart van de zuidelijke Rhône, waar de rivieren en de kenmerkende ‘galets roulés’ (grote, afgeronde keien) de wijngaarden bepalen. Deze stenen houden overdag de warmte vast en geven die ’s nachts langzaam af aan de wijnstokken, wat bijdraagt aan de optimale rijping van de druiven. Het mediterrane klimaat met veel zon, milde winters en zwoele zomers zorgt voor rijke, gestructureerde wijnen met concentratie en karakter. Châteauneuf-du-Pape heeft een eeuwenoude geschiedenis; de regio was al in de middeleeuwen geliefd bij pausen, die in Avignon hun residentie hadden.

Witte Châteauneuf-du-Papes zijn vaak verrassend veelzijdig aan tafel. Dankzij hun structuur en aromatische rijkdom combineren ze prachtig met gerechten zoals gegrilde kreeft, coquilles, geroosterde kip of rijke visgerechten in romige sauzen. Een klassieke combinatie uit de regio is papillotte van snoekbaars met Provençaalse kruiden. Ook bij een licht belegen geitenkaas of zachte kazen uit de streek zoals Picodon komt deze wijn tot zijn recht.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren, bij een temperatuur van 10-12°C. Schenk hem in een royaal glas zodat de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt, en laat de wijn kort ademen voor u hem proeft. Zo ontdekt u alle finesse van deze bijzondere, mooi gerijpte Châteauneuf-du-Pape blanc.