Wijnen Coteaux de l'Ardèche Château La Selve - Petit Selve - 2023

Château La Selve Petit Selve 2023 is een rode wijn afkomstig uit de appellatie Coteaux de l’Ardèche in de regio Alpes et pays Rhodaniens in Frankrijk. Deze cuvée is doorgaans een blend van lokale druivenrassen zoals Grenache, Syrah en Carignan, soms aangevuld met Cinsault of Merlot, afhankelijk van het jaar en de keuze van het domein. Het gaat om een jonge, frisse wijn die wordt gevinifieerd om het fruitige en licht kruidige karakter te benadrukken, met een relatief kort verblijf op het vat of cuve om toegankelijkheid en levendigheid te bewaren.

De Ardèche ligt aan de rand van de Rhônevallei en beschikt over een bijzonder gevarieerd terroir. De wijngaarden zijn gelegen op kalksteen- en kleigronden, vaak met keien in de bovenlaag die de warmte goed vasthouden. Het klimaat is typisch continentaal met mediterrane invloeden: warme zomers, koele nachten en voldoende neerslag om de ranken in balans te houden. De Ardèche kent een rijke geschiedenis, waarin de wijnbouw eeuwenoude wortels heeft, en net als veel gebieden in Zuid-Frankrijk vindt er vandaag een sterke herwaardering plaats van lokale druiven en natuurlijke vinificatietechnieken. Château La Selve is hierin een toonaangevend domein, vaak biologisch of biodynamisch gecertificeerd.

Op culinair vlak sluit de Petit Selve 2023 mooi aan bij eenvoudige, eerlijke gerechten. Denk aan gegrilde worstjes, Provençaalse stoofschotels, gevulde paprika’s of een ratatouille. Ook regionale Ardèche gerechten passen er fantastisch bij, zoals caillette (kruidig gehaktbrood van varken en groene kruiden) of een gratin dauphinois met lamsvlees. Voor een vegetarische optie zijn geroosterde groenten met tijm en olijfolie ideaal.

Voor de beste expressie van zijn frisse fruit en zachte kruidigheid, verdient deze wijn het om licht gekoeld geserveerd te worden, bij voorkeur tussen 14-16°C. Zo komen de aroma’s perfect tot hun recht en blijft zijn verteerbaarheid behouden, vooral op warme dagen. Zet de fles een klein uurtje voor het serveren eventueel in de koelkast voor het optimale drinkgenot.