Château La Selve L’Audacieuse 2022 is een biologische rosé uit de appellatie Coteaux de l’Ardèche, gelegen in het hart van de Ardèche aan de voet van de zuidelijke Alpen. Deze wijn presenteert zich met een heldere, verfijnde roséroze kleur en kenmerkt zich door een stijl die zowel fris als elegant is, typisch voor deze regio. De neus biedt vaak subtiele aroma's van rood fruit zoals aardbei en framboos, delicate florale tonen en soms kruidige accenten, mede dankzij een zorgvuldige vinificatie die gericht is op het behouden van frisheid en fruitexpressie. De precieze druivensamenstelling van deze cuvée is niet bij voorbaat duidelijk, maar voor roséwijnen uit deze streek worden vaak druiven als Grenache, Syrah of Cinsault gebruikt, al kan het aandeel en de exacte blend variëren per producent en jaargang.
De Coteaux de l’Ardèche profiteert van een mediterraan klimaat met continentale invloeden, waardoor koele nachten en warme dagen zorgen voor mooie aromatische ontwikkeling en een levendige zuurgraad. De ondergrond bestaat uit een gevarieerd mozaïek van kalksteen, klei en rolkeien, wat de wijnen extra fraîcheur en mineraliteit kan geven. De Ardèche is een relatief jonge en dynamische wijnregio, geliefd om wijnen die toegankelijk en expressief zijn, vaak gemaakt met veel respect voor de natuur, zoals blijkt uit de biologische certificering van Château La Selve.
Qua gerechtcombinaties leent deze rosé zich uitstekend voor lichte zomerse maaltijden zoals een salade niçoise, gegrilde Mediterrane groenten of koude schotels met zalm of tonijn. Ook lokale Ardèche-specialiteiten als caillette (kruidenvlees) of een courgettegratin sluiten goed aan bij de frisse zuren en fruitige stijl van deze wijn. Serveer de wijn bij voorkeur jong, op een temperatuur van 8 tot 10°C, om het delicate karakter en de aromatische finesse volledig tot hun recht te laten komen. Zo biedt Château La Selve L’Audacieuse 2022 een harmonieuze ervaring, vol levendigheid en elegantie die perfect past bij zonnige dagen en gezellige tafelmomenten.
