Wijnen Ardèche Domaine La Petite Selve - Petite Selve - 2023

Viniou-recensies

Domaine La Petite Selve 2023 is een frisse, jeugdige rode wijn uit de Ardèche, een opkomende wijnstreek in het zuiden van Frankrijk. Deze cuvée is vaak een blend van lokale druivenrassen zoals Grenache, Syrah en Merlot, die samen zorgen voor een fruitige en toegankelijke stijl. De wijn wordt op duurzame wijze gemaakt op het familiedomein en meestal opgevoed in roestvrijstalen tanks, waardoor de frisse, rode bessen en kruidige tonen goed behouden blijven. 2023 was een relatief warm jaar met voldoende neerslag, wat geresulteerd heeft in rijpe, sappige druiven met een mooie balans tussen zuren en fruit, ideaal voor een verteerbare, lichtvoetige rode wijn.

De Ardèche ligt op de grens van de Rhônevallei en de uitlopers van de Franse Alpen. Het klimaat is hier typisch mediterraan met warme dagen en koele nachten, ideaal voor de langzame rijping van blauwe druiven. De bodems zijn rijk aan kalk en klei met hier en daar graniet, wat frisheid en complexiteit aan de wijnen meegeeft. De wijnbouw in deze streek heeft een lange geschiedenis en kent nu een ware opbloei door producenten die inzetten op terroirexpressie en authentieke wijnen.

Deze Cuvée Petite Selve laat zich uitstekend combineren met lichte gerechten. Denk aan gegrilde kip met Provençaalse kruiden, ratatouille, geroosterde aubergine, maar ook charcuterie zoals droge worst of paté. De wijn past ook bij lamsvlees of een kruidige, groentecurry. Wie regionaal wil koken, serveert dit bij een Ardèche-specialiteit als caillette (varkenspasteitje).

Serveer deze wijn licht gekoeld, op ongeveer 15-16°C, om het frisse fruit en de levendige structuur volledig tot hun recht te laten komen. Open de fles kort voor het drinken; zo blijven de fruitige aroma’s optimaal behouden. De wijn is bedoeld voor jonge consumptie om zijn primaire karakter te waarderen.