Wijnen Ardèche La Selve - Beau Lieu Amphore - 2022

Viniou-recensies

De La Selve Cuvée Beau Lieu Amphore 2022 uit de Ardèche is een opmerkelijke rode wijn die het karakter van zijn herkomst prachtig weerspiegelt. Deze cuvée is gemaakt van lokale druivenrassen die met zorg zijn geselecteerd en in amforen zijn opgevoed, een bijzondere vinificatiemethode die het pure fruit en de expressie van het terroir naar voren brengt. 2022 was een jaar met gunstige weersomstandigheden in de Ardèche, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en een mooie balans tussen frisheid en concentratie hebben gekregen. Het gebruik van amforen bij de rijping geeft deze wijn een verfijnde complexiteit, met behoud van sappigheid en een zijdezachte structuur.

De Ardèche ligt ten westen van de Rhônevallei, aan de uitlopers van het Centraal Massief. Het klimaat is hier continentaal met mediterrane invloeden, waardoor er veel zonuren zijn en de nachten voldoende koelte bieden om de frisheid in de druiven te bewaren. De bodems, rijk aan kalksteen, graniet en klei, zorgen voor een wijn met zowel mineraliteit als structuur. Historisch gezien kent de Ardèche een eeuwenoude wijntraditie, met de laatste decennia een hernieuwde focus op kwaliteit en terroirwijnen als deze van La Selve.

Culinaire combinaties met de Cuvée Beau Lieu Amphore 2022 zijn divers dankzij de levendige frisheid en de subtiele kruidigheid van de wijn. Denk aan gegrilde lamsspiesjes, een kruidige ratatouille uit de streek of geroosterde aubergines met tijm en rozemarijn. Ook een lokale Ardèchois paddenstoelenstoofpot of een stevige kaasplank met halfharde kazen uit de regio past er uitstekend bij.

Voor de beste beleving raad ik aan deze wijn iets fris te serveren, rond de 15-16°C. Karafferen mag bij jonge wijnen als deze zeker, zodat de aroma’s zich volledig openen. Zo proef je het karakter van de Ardèche in zijn meest natuurlijke vorm.