Wijnen Val de Cesse Clos Venturi - Le Clos - 2021

Clos Venturi Cuvée Le Clos Blanc 2021 uit de appellatie Val de Cesse is een intrigerende witte wijn uit het zuidwesten van Frankrijk, in het uitgestrekte gebied van de Languedoc et Roussillon. Deze wijn wordt geproduceerd door Clos Venturi, een naam die garant staat voor vakmanschap en respect voor het terroir. In deze cuvée draait alles om elegantie en frisheid, kenmerken die vaak samenhangen met het lokale klimaat en de bodemgesteldheid. Hoewel de exacte blend van druiven niet bevestigd is, kun je bij witte wijnen uit deze streek denken aan rassen als Grenache Blanc, Vermentino of misschien Roussanne of Marsanne. Hun samenspel resulteert doorgaans in een wijn met een fraaie balans tussen levendige zuren, een subtiel florale neus en een lichte kruidigheid, aangevuld met aroma’s van steenfruit, witte bloemen en mogelijk een vleugje amandel.

De regio Languedoc et Roussillon geniet van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De gronden varieren van kalksteen tot schist, en deze diversiteit draagt bij aan de expressieve stijl van de wijnen. De Val de Cesse-appellatie is minder bekend dan andere delen van de streek, wat de wijnen juist vaak verrassend en authentiek maakt. Het wijnlandschap heeft een oude geschiedenis en combineert traditionele methoden met moderne benaderingen, wat duidelijk terugkomt in het subtiele karakter van deze cuvée.

Qua foodpairing komt deze wijn uitstekend tot zijn recht bij lichte voorgerechten, gegrilde vis, zeevruchten (zoals coquilles of mosselen), en frisse zomersalades met citrus en venkel. Typische regionale gerechten zoals Brandade de Morue of geitenkaas uit de streek passen hier ook mooi bij, dankzij de frisse zuren en de verfijnde complexiteit.

Voor het beste resultaat adviseer ik om deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C, zodat zijn aroma’s en smaak optimaal tot hun recht komen. Dekanteer eventueel kort voor het serveren als je merkt dat de wijn in eerste instantie gesloten overkomt. Profiteer van het frisse en expressieve karakter van deze cuvée en geniet van elk glas.