Wijnen Côtes de Thongue Mont Rose - Bernadet - 2024

Viniou-recensies

De Mont Rose Cuvée Bernadet rosé 2024 uit de appellatie Côtes de Thongue is een expressieve Zuid-Franse wijn die uitblinkt door zijn frisheid en toegankelijkheid. Deze rosé wordt doorgaans samengesteld uit druivensoorten als Grenache, Cinsault, Syrah of Mourvèdre, typische rassen voor deze regio. De wijngaarden profiteren van een warm mediterraan klimaat, waarbij de nabijheid van de zee de wijngaarden ’s avonds afkoelt en de frisheid in de druiven behoudt. Vinificatie gebeurt vaak op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om het fruit en de helderheid van de wijn optimaal te bewaren. Het resultaat is een levendige rosé, licht zalmroze van kleur, met aroma’s van rode bessen, grapefruit en bloemige toetsen, ondersteund door een subtiele kruidigheid.

De regio Languedoc-Roussillon, waartoe Côtes de Thongue behoort, staat bekend als een van de oudste wijngebieden van Frankrijk met een lange traditie die teruggaat tot de Romeinen. De bodems zijn hier zeer veelzijdig, bestaande uit klei, kalksteen, kiezelstenen en zand, wat zorgt voor heel diverse wijnen. Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de Middellandse Zee, wat resulteert in wijnen met rijpe fruitaroma’s en een mooie balans tussen rondeur en frisse zuren.

Qua foodpairing past deze frisse, droge rosé perfect bij zomerse gerechten. Denk aan een salade Niçoise, gegrilde kip met kruiden uit de Provence of een schaal met zeevruchten en garnalen. Ook een tian de légumes, een Provençaals groentengerecht, sluit goed aan op het fruitige en elegante karakter van de wijn. Lokale kazen zoals Pélardon vormen eveneens een fijne harmonie.

Serveer deze Cuvée Bernadet rosé op een temperatuur tussen 8 en 10°C, zodat zijn frisse en fruitige karakter volledig tot zijn recht komt. Drink hem jong om optimaal te genieten van zijn levendige aromatische expressie en elegante structuur.