Wijnen Hérault Domaine Clos Lalfert - Rouge - 2014

Viniou-recensies

Domaine Clos Lalfert 2014 uit de appellatie Hérault IGP is een biologische rode wijn uit de Languedoc-Roussillon, een streek die bekend staat om haar karaktervolle en zonnige wijnen. Deze cuvée rouge, gemaakt van een blend van regionale druivenrassen, profiteert optimaal van het warme mediterrane klimaat dat zorgt voor sappige, geconcentreerde druiven met een mooie rijpheid. De wijn uit 2014 heeft inmiddels wat tijd op fles en toont waarschijnlijk een volwassen, harmonieuze stijl met zachte tannines, diepe fruittonen zoals rijpe kersen, bramen en misschien wat kruidige en aardse nuances die typerend zijn voor de streek. De vinificatie volgens biologische principes geeft de wijn extra finesse en fraîcheur, waardoor het karakter van het terroir goed tot zijn recht komt.

De Languedoc-Roussillon, gelegen in het zuiden van Frankrijk, wordt gekenmerkt door zonovergoten heuvels, kalkrijke bodems en de invloed van de Méditerranée. De diversiteit aan microklimaten en bodemsoorten maakt het mogelijk om wijnen van hoog niveau te produceren, vaak met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De wijnbouw heeft hier een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinen, en het engagement voor duurzame landbouw en biologische certificering krijgt steeds meer aandacht bij vooruitstrevende domeinen zoals Clos Lalfert.

Deze rode cuvée vraagt om hartige gerechten die aansluiten bij zijn kruidige en warme karakter. Combineer hem met gegrild rundvlees, lam uit de oven met Provençaalse kruiden of een stoofpot als cassoulet, een typisch regionaal gerecht uit Zuid-Frankrijk. Ook bij gerijpte harde kazen of een ratatouille met zongerijpte groenten komt de wijn mooi tot zijn recht.

Voor de beste proefervaring serveer je deze wijn licht gekoeld op een temperatuur van 16-18°C. Zo blijven de fruitige en kruidige aroma’s fris, en kan de wijn volledig openbloeien in het glas. Karaf de wijn eventueel een uur van tevoren om de aroma’s optimaal tot uiting te laten komen.