Wijnen Paradisvallei Haut Gléon - 2023

Viniou-recensies

Château Haut Gléon Rosé 2023 uit de Vallée du Paradis is een prachtige expressie van het Languedoc-terroir. Deze rosé is doorgaans samengesteld uit typische zuid-Franse druiven zoals Grenache, Syrah en mogelijk Cinsault, die samen een fruitige, levendige wijn opleveren. Jeugdig en fris, met de oogst van 2023 kenmerkt hij zich door aroma’s van vers rood fruit zoals aardbei en framboos, toetsen van witte bloemen en een hint van citrus. De vinificatie gebeurt vaak via directe persing en fermentatie op lage temperatuur, waardoor de elegante kleur en het aromatische profiel worden behouden.

De Vallée du Paradis bevindt zich in het hart van de Languedoc, een streek met een mediterraan klimaat dat warme, droge zomers en milde winters kent. De bodems zijn hier rijk aan kalksteen, klei en soms schist, wat de rosés finesse en mineraliteit geeft. De geschiedenis van de regio is doordrenkt met viticultuur; hier werden al wijnstokken aangeplant door de Romeinen, en de combinatie van zon, wind (zoals de Tramontane) en gevarieerde ondergrond zorgt voor wijnen met karakter en aromatische intensiteit.

Bij deze rosé passen lichte, frisse gerechten perfect. Denk aan Zuid-Franse klassiekers zoals salade niçoise, gegrilde sardines of een pissaladière. Ook uitstekend bij Aziatische keuken, gegrilde groenten, of een zomerse barbecue met kip en aromatische kruiden. Tapas met olijven, zongedroogde tomaat en zachte kaas uit de regio, zoals een jonge Pélardon, zijn ook een fraaie match.

Serveer Château Haut Gléon Rosé bij een temperatuur van 8-10°C voor maximale frisheid en aromatische expressie. Schenk hem jong om zijn levendigheid volledig te appreciëren, het liefst binnen twee jaar na de oogst. Proost op zonnige momenten en de authentieke smaken van het zuiden van Frankrijk!