Wijnen Pays d'Oc Domaine Preignes le Vieux - 2022

Viniou-recensies

Domaine Preignes le Vieux 2022 uit de Pays d’Oc IGP is een karakteristieke rode wijn afkomstig uit de zonnige Languedoc en Roussillon. Hoewel het etiket niet specifiek een druivenras vermeldt, zijn in deze regio doorgaans druiven als Syrah, Grenache, Merlot of Cabernet Sauvignon populair voor IGP-wijnen. De wijn uit het warme jaar 2022 profiteert van een rijpe fruitexpressie, wat terug te proeven is in een levendige, jeugdige stijl. De vinificatie speelt in op moderne technieken, waarbij temperatuurgecontroleerde fermentatie zorgt voor het behoud van fruitigheid en een zachte tanninestructuur. Preignes le Vieux heeft een lange traditie en produceert wijnen die toegankelijk zijn, met een knipoog naar het terroir van deze streek.

Languedoc en Roussillon staan bekend om hun mediterraan klimaat met lange, warme zomers en milde winters, wat de druiven optimale rijping biedt. De bodem in Pays d’Oc varieert van kalksteen tot kiezels en klei, waardoor wijnen een breed spectrum aan aroma’s en texturen kunnen ontwikkelen. Historisch gezien is deze regio altijd een van de grootste wijngebieden van Frankrijk geweest, waar sinds de Romeinse tijd wijnbouw wordt bedreven. De afgelopen decennia heeft de streek zich getransformeerd tot een bron van kwaliteitswijnen die hun identiteit behouden, ondanks het internationale karakter van de IGP.

Deze toegankelijke rode wijn komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten uit de zuid-Franse keuken. Denk aan een ratatouille, gegrilde groenten met olijfolie, een stukje lamsvlees met Provençaalse kruiden of een klassieke cassoulet. Ook bij eenvoudige vleeswaren en halfharde kazen, zoals tomme de brebis, is dit een uitstekende begeleider. Voor de liefhebbers van internationale keuken past hij goed bij een gegrilde hamburger met kruiden of pizza met mediterrane toppings.

Schenk Domaine Preignes le Vieux 2022 licht gekoeld, rond de 15-17°C, om de frisse fruittonen en de soepele structuur tot hun recht te laten komen. Open de fles een klein halfuurtje van tevoren zodat de aroma’s zich ten volle ontwikkelen in het glas. Dit alles garandeert een plezierige en toegankelijke wijnervaring, typisch voor de Pays d’Oc wijnen.