Viniou-recensies
De Vignobles Canet Cuvée Mas des Roques 2020 is een rode wijn afkomstig uit de IGP Pays d’Oc in het zuiden van Frankrijk, in de regio Languedoc-Roussillon. Deze regio staat bekend om haar gevarieerde blendwijnen, gemaakt van druiven zoals Syrah, Grenache, Carignan en Merlot, hoewel de precieze samenstelling van deze cuvée niet gespecificeerd is. De jaargang 2020 kende een zonnig groeiseizoen, resulterend in rijpe, geconcentreerde druiven. De vinificatie van Mas des Roques richt zich op het behouden van fruitige expressie met een medium body, zachte tannines en een frisse, toegankelijke stijl die typisch is voor deze moderne interpretaties uit de Pays d’Oc.
Het terroir van de Languedoc bestaat uit een mozaïek van bodems: kalksteen, klei, kiezel en schiste, wat zorgt voor levendige, karaktervolle wijnen. Het Mediterraanse klimaat met warme, droge zomers en milde winters garandeert optimale rijpheid en een goede gezondheid van de druiven. De regio kent een eeuwenoude wijntraditie en heeft zich de laatste decennia ontwikkeld tot een bakermat van innovatie, waar kwaliteit en vernieuwing hand in hand gaan.
Voor deze toegankelijke, fruitige rode wijn zijn smakelijke combinaties te maken met zowel klassieke als streekgebonden gerechten. Denk aan gegrild lamsvlees met Provençaalse kruiden, ratatouille, confit de canard of een bord charcuterie met lokale kazen zoals Tomme de Pyrénées. Pasta’s met kruidige tomatensaus of een vegetarische tajine met gegrilde groenten sluiten eveneens mooi aan bij het zachte karakter van deze wijn.
Voor de optimale beleving adviseer ik deze Mas des Roques licht gekoeld te serveren, bij een temperatuur van 15-17°C. Dit accentueert het fruitige profiel en de elegante rondeur, ideaal voor een gezellige maaltijd in goed gezelschap. Schenk de wijn eventueel een halfuurtje van tevoren in een karaf om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
