Wijnen Pays d'Oc Art & usage - 2022

Viniou-recensies

De Art & Usage 2022 uit de Pays d’Oc IGP is een rode wijn die typisch het karakter van het zuiden van Frankrijk laat zien. Deze wijn is afkomstig uit het Languedoc-Roussillon, een regio die bekendstaat om haar grote diversiteit aan druivenrassen, bodems en wijnstijlen. Hoewel het exacte druivenras voor deze cuvée niet vermeld is, zijn in de Pays d’Oc IGP vooral Syrah, Grenache, Merlot en Cabernet Sauvignon populair voor rode wijnen. De jaargang 2022 werd gekenmerkt door veel zon en een relatief droog groeiseizoen, wat zorgde voor rijpe, volle wijnen met zachte tannines en een goede concentratie van fruit. De wijn heeft doorgaans een vinificatie die het frisse fruit en de natuurlijke expressie van het terroir centraal stelt, zonder overdreven gebruik van hout.

De Languedoc-Roussillon is een van de oudste en grootste wijnstreken van Frankrijk. Het klimaat is uitgesproken mediterraan: hete, zonnige zomers en milde winters bevorderen een optimale rijping van de druiven. De bodems variëren sterk, van kalksteen tot klei en leisteen, maar ze dragen allemaal bij aan het diepe, soms kruidige karakter van de wijnen uit deze streek. Dankzij de rijke geschiedenis van wijnbouw – die teruggaat tot de Romeinse tijd – vind je in de Pays d’Oc zowel traditionele als moderne wijnen, vaak met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Een soepele, fruitige Pays d’Oc rouge als deze komt bijzonder goed tot zijn recht bij gegrild rood vlees, lamskoteletjes of kruidige stoofschotels. Ook klassieke Provençaalse gerechten zoals ratatouille, cassoulet of merguez worstjes passen uitstekend bij het volle en zonnige karakter van de wijn. Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld, tussen de 16 en 18°C, zodat de fruitige aroma’s en zachte structuur het best tot hun recht komen. Een decanteertijd van een half uurtje kan de wijn nog fraaier naar voren laten komen, zeker bij jonge, krachtige jaargangen zoals 2022.