Wijnen Pays d'Oc Marchot - 2023

Château Marchot 2023 uit de Pays d’Oc is een rode wijn uit de bekende Languedoc-Roussillon regio in Zuid-Frankrijk. In deze regio worden vaak diverse druivenrassen gebruikt, van klassieke Franse variëteiten zoals Merlot, Syrah, Grenache en soms zelfs Cabernet Sauvignon of Carignan, al staat dit niet altijd duidelijk op het etiket vermeld. Aangezien dit een wijn met het label ‘sec’ is, mag je een droge rode wijn verwachten, doorgaans met een robuust karakter en frisse fruitigheid, zoals rijpe kersen, pruimen of zwarte bessen. De jaargang 2023 duidt op een jonge wijn, wat doorgaans zorgt voor levendige aroma’s en een soepel drinkbare structuur, mogelijk met een lichte kruidigheid afkomstig van het terroir en een korte rijping op tanks of vaten.

De wijngaarden in de Pays d’Oc profiteren van het mediterrane klimaat: veel zon, weinig regen en verkoelende invloeden van de wind en soms zelfs van de nabijgelegen zee. Dit bevordert de rijping van de druiven en resulteert in wijnen met rijp fruit en zachte tannines. De bodem bestaat vaak uit kalksteen, klei en soms schist, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn. Languedoc-Roussillon heeft een lange traditie van wijnbouw, met een reputatie voor toegankelijke, moderne en fruitgedreven wijnen tegen een aantrekkelijke prijs-kwaliteitverhouding.

Een droge, soepele rode Pays d’Oc laat zich uitstekend combineren met gegrild vlees, zoals lamskoteletjes of entrecote, maar past ook bij Provençaalse stoofgerechten, kruidige worstjes of een hartige ratatouille. Kaas, zoals een milde Comté of Tomme des Pyrénées, vormen eveneens een mooie match met de sappige fruittonen van de wijn.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 15-17°C. Op die temperatuur komen fruit, frisheid en eventuele kruidigheid het beste tot hun recht. Proef gerust ook eens een glas bij de barbecue of een gezellige maaltijd met vrienden; de veelzijdigheid van deze Pays d’Oc zal je zeker bevallen.