Wijnen Coteaux du Languedoc Claude Derroja - Délice du Vent - 2011

Viniou-recensies

De Claude Derroja Cuvée Délice du Vent 2011 uit de appellatie Coteaux du Languedoc AOC is een rode wijn met een uitgesproken karakter. Hoewel de specifieke druivenrassen niet vermeld zijn, zijn wijnen uit deze regio vaak gemaakt van blends met Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan of Cinsault. De jaargang 2011 kenmerkt zich door een goede balans tussen rijpe fruitaroma’s en een verfijnde kruidigheid, voortkomend uit een warm en zonnig groeiseizoen. De vinificatie in deze streek combineert moderne methoden met respect voor traditionele technieken, wat zorgt voor een wijn die zowel toegankelijk als authentiek is.

De Languedoc-regio, gelegen in Zuid-Frankrijk langs de Middellandse Zee, staat bekend om zijn mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters. De bodems zijn zeer divers, van kalksteen en klei tot kiezel en zand, wat bijdraagt aan de verscheidenheid en complexiteit van de wijnen. Languedoc heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en de afgelopen decennia is de kwaliteit enorm gestegen dankzij modernisering en biologische ontwikkelingen. Deze historische traditie en het ideale klimaat maken de regio een ware schatkamer voor wijnliefhebbers.

Voor foodpairing laat deze wijn zich uitstekend combineren met robuuste gerechten. Denk aan gegrild lamsvlees met Provençaalse kruiden, stoofschotels zoals cassoulet—een klassieker uit de regio—of wildgerechten. Ook gerechten met mediterrane smaken, zoals ratatouille of geroosterde groenten, sluiten mooi aan bij het fruitige en kruidige profiel van deze wijn. Wil je het regionale karakter benadrukken, kies dan voor een schotel op basis van eend of een kaasplank met harde Franse kazen.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C om het volledige scala aan aroma’s en smaakinvloeden tot hun recht te laten komen. Decanteer indien mogelijk een uur vóór het drinken om de rijping die de wijn sinds 2011 heeft doorgemaakt, optimaal te laten spreken. Zo haal je het beste uit deze karaktervolle Languedoc.