Wijnen Coteaux du Languedoc Dépierre Bonneze - Chêne de Plaisance - 2003

Dépierre Bonneze Cuvée Chêne de Plaisance 2003 uit de appellatie Coteaux du Languedoc presenteert zich als een karaktervolle rode wijn uit het zonnige zuiden van Frankrijk. Hoewel de samenstelling van de druiven niet expliciet is vermeld, mogen we verwachten dat deze cuvée profiteert van de typische druivenrassen van de regio, zoals Grenache, Syrah, Mourvèdre of Carignan. De vermelding "Cuvée Chêne de Plaisance" wijst erop dat er mogelijk een houtlagering heeft plaatsgevonden, wat de wijn extra diepte en complexiteit kan geven. Het warme oogstjaar 2003 staat bekend om zijn krachtige, goed gestructureerde en rijpe wijnen, vaak met geconcentreerde aroma’s van donker fruit, kruiden en soms een vleugje leer of tabak.

De Coteaux du Languedoc, tegenwoordig vaak kortweg Languedoc genoemd, beslaat een uitgestrekt gebied langs de Middellandse Zee. Het mediterrane klimaat garandeert veel zonuren en droge zomers, waardoor de druiven perfect kunnen rijpen. De bodems zijn gevarieerd, met kalksteen, kiezel en klei, wat een mooie diversiteit aan wijnstijlen mogelijk maakt. De streek kent een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinen, en staat bekend om haar innovatieve en kwalitatieve benadering van wijnmaken.

Voor een geslaagde maaltijd combineert deze wijn uitstekend met stevige vleesgerechten zoals lamsbout met Provençaalse kruiden, een stoofpot van rundvlees, of gegrilde eend. Liefhebbers van de regionale keuken kunnen kiezen voor cassoulet, een rijke bonenschotel uit Zuid-Frankrijk. Ook past deze wijn prima bij harde kazen of geroosterde groenten met mediterrane kruiden.

Serveer deze rode wijn op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Karafleer gerust even als de wijn nog gesloten aanvoelt, vooral gezien zijn leeftijd, zodat alle aroma’s en smaken mooi tot hun recht komen. Profiteer van het rijpe karakter van deze wijn en geniet van elke complexe slok.