Mousserende wijnen Provence Le Couchon - Bubblesque

Le Couchon Cuvée Bubblesque Brut uit de Provence is een sprankelende wijn, gebotteld in de traditionele fles van 75cl. Hoewel de exacte druivenrassen niet gespecificeerd zijn, is het aannemelijk dat deze mousserende witte wijn is samengesteld uit typische variëteiten uit de regio, zoals bijvoorbeeld Ugni Blanc, Rolle (Vermentino) of een blend van lokale rassen. De wijn is niet voorzien van een jaartal, wat gebruikelijk is bij veel Franse mousserende wijnen en wijst op een assemblage van meerdere oogstjaren. In de Provence, waar de wijn vandaan komt, heerst een mediterraan klimaat met veel zonuren, wat zorgt voor frisse, aromatische druiven. De kalkrijke en soms stenige bodems geven een minerale toets aan de wijn.

Provence staat vooral bekend om zijn rosé, maar bevat ook een rijke traditie van verrassend levendige witte en mousserende wijnen. Het gebied kent een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Grieken en Romeinen, wat zorgt voor een diepgewortelde wijncultuur. De invloed van de nabijgelegen zee zorgt voor verkoeling in de wijnvelden, wat bijdraagt aan het behoud van de frisheid en het aromatisch potentieel van de druiven. Mousserende wijnen uit deze streek zijn vaak lichtvoetig, met levendige bubbels, frisse zuren en tonen van citrus, bloemen en soms witte perzik of peer.

Deze brut mousserende wijn is een ideale begeleider bij een feestelijk aperitief, maar past ook mooi bij lichte gerechten uit de Provence, zoals gegrilde vis met citroen, een salade Niçoise of verse oesters. Ook gaat hij goed samen met jonge, milde kazen of Provençaalse tapenades.

Voor de optimale beleving wordt deze wijn het beste gekoeld geserveerd, bij een temperatuur van 6-8°C. Zo komen de frisse aroma’s het mooist tot uiting en blijft het bruisende karakter levendig in het glas.